夏吃辣椒排毒開胃 吃辣最好吃鮮椒

辣椒帶給人的味覺刺激可以說是一種折磨， 但是， 嗜辣一族卻無辣不歡， 吃東西不加點辣椒怎麼都沒胃口。 不吃辣的人無法體會到那種辣的爽勁，

但是， 我們知道吃點辣椒還是有很多好處的， 夏季吃辣椒很有講究。

夏吃辣椒益處多

1、開胃助消化

辣椒香辣刺激， 無論什麼菜， 只要配上辣椒， 吃起來就特別香。 在民間， 辣椒還有“開胃菜”、“下飯菜”的美稱。 夏季酷暑難耐， 人們大多沒有胃口， 不想吃東西， 吃點辣椒， 就可以促進食欲、開胃下飯。

2、調和寒熱

夏季烈日炎炎， 人們接觸寒涼食物的機會比起其他季節大大增加。 除了喝冷飲、吃冰棍， 夏季人們常吃的西瓜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、絲瓜、茄 子、蘿蔔等果蔬， 都屬於寒涼性食物。 吃多了容易損傷脾胃， 輕則胃脘不舒， 重則胃疼。 如果我們搭配一點辣椒， 則可以起到寒熱平衡的作用。 如炒苦瓜、炒圓白 菜、涼拌黃瓜、朝鮮泡菜、蘿蔔泡菜等，

都有辣椒的身影。 這些菜中實際蘊含著中醫“寒熱調和”、“春夏養陽”的智慧。

3、除濕降溫

我國四川、湖南、廣西、江西、貴州人為什麼喜歡吃辣， 因為那些地方氣候潮濕， 而辣椒有除濕之功， 能把體內多餘的濕氣驅除出去。 夏天雨水多、濕氣重， 適當吃點辣椒， 能除濕氣。

研究發現， 吃辣椒有降溫的作用。 這主要是因為剛吃辣椒時， 人身體會感覺到一陣刺痛， 但是刺痛結束後， 剛才的辣味刺激只是在你的臉上留下了一層晶瑩汗珠；而汗珠蒸發的時候， 則會帶走身體多餘的熱量， 讓你驚喜的涼爽感必定如期而至。

夏吃辣椒有講究

1、最好吃鮮椒

因為鮮辣椒的營養更豐富， “火力”也小一些， 而幹辣椒、辣椒面少吃為好。 鮮辣椒經過高溫烹炒，

辣味會有所減輕。 另外， 如果菜中已經 放了辣椒， 就別再放花椒、大料、桂皮等熱性調料， 否則“熱上加熱”， 更容易上火。 烹調前可先把辣椒放在醋裡泡一會兒， 或在烹調辣菜時加點醋， 也可緩解上 火。

2、吃辣時要多喝水或湯

吃辣容易引起咽幹唇裂等症狀， 更要注意補充水分。 菊花茶、酸梅湯等是最好的“滅火器”。 喝杯優酪乳或牛奶， 不僅可以解辣， 同時還能清熱。

3、主食最好選粗糧

因為粗糧膳食纖維含量豐富， 可預防由腸胃躁熱引起的便秘。 玉米或紅薯就是不錯的選擇。 此外， 薏米也可去躁， 若輔以百合熬粥， 功效更明顯。

4、注意食材搭配

吃辣配些涼性食物， 能起到“中和”作用， 清熱去火。 鴨肉、魚肉、苦瓜、蓮藕、荸薺、豆腐、萵筍等都是涼性食物，

可清熱生津、滋陰降躁， 是辣菜的最佳搭檔。

辣椒開胃助消化、可除濕降溫， 吃點辣椒對身體有益， 但是， 如果你不會吃辣椒， 還是量力而行比較好。