​香菇燉雞腿的做法

香菇是很多蘑菇種類的一種， 並且有著山珍之王的稱號， 有很高的蛋白質， 並且脂肪也很低， 是屬於很好很營養的保健食品， 很多醫學家都會香菇有著注明的論述。 而且香菇的藥用價值也是很高的。 香菇的作法也有很多種， 今天就為大家推薦一款香菇燉雞腿的作法吧。

原料雞腿4個、新鮮花菇十朵(也可以用幹香菇泡發來做)。 調料生抽、老抽、蠔油、料酒、薑、大蔥、白糖、胡椒粉。 做法1、雞腿洗淨後， 剁成小塊， 放在一個大碗裡， 放薑絲， 料酒拌勻後， 放一勺生抽， 一勺老抽， 兩勺蠔油， 半勺白糖， 拌勻醃制一個小時左右;

2、大蔥和薑切片， 鍋子小火燒熱， 倒入少量沙拉油， 轉中火燒熱， 入大蔥和薑片爆香;

3、入醃制好的雞腿， 中火煸炒至雞肉變色， 表面收緊， 水分收幹;

4、倒入洗淨切好的新鮮花菇， 煸炒半分鐘左右;

5、加水至材料三分之二處， 煮開後蓋上鍋蓋轉小火燉半小時左右;

6、開蓋， 轉中火收下汁， 撒上胡椒粉即可。 改良版做法(微辣)折疊原料:折疊雞腿(一斤左右)剁成塊(一口可以吃掉的大小程度)、5-6個香菇(香菇提前要用熱水泡 並切成四瓣)、一個青椒調料:折疊蒜瓣、薑、大料(八角)、老乾媽辣醬步驟:折疊1.鍋裡倒入適量油， 油熱後放入薑、蒜， 炒出香味

2.放入雞腿， 一直炒到雞腿變成黃色後， 放適量醬油、料酒、鹽。 然後翻炒幾下。

3. 加入涼白開和1、2個大料。 水要沒過雞腿， 並加入香菇

4. 鍋裡的水燒開時， 加入老乾媽辣醬(根據個人口味放)直到水快幹時加入切好的青椒， 翻炒一分鐘左右即可

以上就是為大家帶來的香菇燉雞腿的作法了， 大家都學會了嗎？香菇中所含的脂肪酸， 能夠對人體降低血脂很有益。