四種水果蒸著吃能防病

蘋果：

蒸熟了的蘋果具有很好的止瀉作用， 這是因為蘋果中果膠的“立場”則不太堅定， 未經加熱的生果膠可軟化大便， 與膳食纖維共同起著通便的作用，

而煮過的果膠則搖身一變， 不僅具有吸收細菌和毒素的作用， 而且還有收斂、止瀉的功效。 將蘋果洗凈， 帶皮切成小片(近果皮處， 果膠含量相對豐富， 止瀉效果更好)， 放入小碗中， 隔水蒸5分鐘即可， 稍稍冷卻后， 即可食用。

梨：

蒸熟了的梨具有清熱潤肺、止咳化痰的作用，

且在蒸的過程中， 還可以加入其他的食物或藥物， 以增強止咳化痰的功效。 其中， 最常用的要數川貝冰糖梨， 具體做法為， 取大雪梨1個， 切下梨蓋， 去掉內核， 倒入3克川貝粉和適量冰糖， 再覆上梨蓋， 放到碗里隔水蒸10分鐘， 關火待梨溫熱時把蒸出來的湯喝下， 并把梨吃掉， 每日1次， 有很好的止咳作用。 需要特別提醒的是， 川貝冰糖梨不適合風寒咳嗽者食用(風寒咳嗽常常表現為咳嗽、咳痰清稀色白)。

棗：

大棗具有很好的補中益氣、養血安神的作用， 蒸熟的棗相對于生棗更易消化， 脾胃功能比較弱的人可以把大棗放入碗中直接蒸熟后食用。 對于氣血虧虛、肝腎不足者， 還可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸著吃。 具體做法為：取紅棗5枚、枸杞少許， 洗凈后用清水浸軟， 然后將紅棗去核;取雞蛋2枚， 加入適量鹽打成蛋液， 然后加入紅棗、枸杞和涼開水， 隔水蒸至蛋液凝結即可食用。

山楂：

山楂含有大量的有機酸、果酸等， 生吃會對胃有一定的刺激， 而且還會有“倒牙”的狀況。 蒸熟的山楂也有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。 具體做法是， 將山楂除去核， 放在碗里， 加入冰糖， 放到蒸鍋上蒸15分鐘即可。 蒸出來的山楂色澤鮮明， 酸酸甜甜， 可增進食欲， 幫助消化。