糯米藕用削皮嗎 糯米藕有紅又爛的做法

糯米藕是一道傳統名點， 味道香甜、口感軟糯， 受到很多人的喜愛， 所以今天小編就要來帶大家看看糯米藕具體的做法以及營養價值。

糯米藕做的時候需要去皮。

蓮藕：蓮藕含糖量低， 但含鐵量卻很高， 很適合缺鐵性貧血的人食用。 其次， 蓮藕還含有豐富的膳食纖維和維生素C， 對有虛弱之症的人， 如有肝病、糖尿病、便秘的人很有益處， 能增強人體免疫力。 此外， 蓮藕還富含收縮血光的維生素K成分， 對有淤血、吐血、尿血、便血症狀的人， 以及產婦都很有好處。

糯米：很多人都知道， 糯米含有豐富的蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等微量元素成分， 以及維生素B族、澱粉等成分， 適量食用對人體很有益處。 中醫已經證實， 糯米具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗的功效， 食欲不佳、脾胃虛寒或者是腹脹腹瀉的人群， 適量食用能起到一定緩解作用。

由蓮藕和糯米共同製作而成的糯米藕，

材料：糯米、新鮮蓮藕、桂花糖、紅糖、牙籤、紅棗、冰糖

做法：

1、糯米洗淨後用清水浸泡2-3個小時。

2、用刀在蓮藕一頭連同藕蒂切掉兩三釐米， 留作蓋子。 將已經泡好的糯米填入蓮藕中， 一邊填， 一邊用筷子捅結實。

3、 藕眼裡都放入糯米後， 把藕蒂蓋子蓋上， 並用牙籤固定封口。

4、把釀好的糯米藕放入鍋中， 注入清水沒過蓮藕， 在裡面放入紅糖、桂花糖和紅棗， 大火煮開後轉小火再煮半小時。

5、半小時後放入冰糖再用小火煮至少半左右。 煮好的糯米藕撈出稍晾涼後便可切片食用。 （如果在表面淋上桂花蜂蜜， 口感會更好）。

做糯米藕其實真的沒有難度， 就是需要大家的耐心， 把泡好的糯米塞到藕眼裡是一個考驗耐心的過程。