韓式年糕料理怎麼做？

年糕在韓國是比較受歡迎的， 韓式年糕和中式年糕的吃法有些許不同， 但是做法相似， 韓式年糕料理做起來比較簡單， 只需要準備好食材就好， 辣醬也是韓式料理中比較有特色的亮點之一。

1.甜不辣、洋蕕、胡蘿蔔、白菜切絲， 蔥切寸段。 洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟)， 接著倒入適量的水， 水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)。 再把甜不辣、白菜一起放進鍋中， 煮至水開， 加上適量的韓式辣椒醬， 韓式辣椒醬是帶甜味的， 所以不需再加糖， 如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！ 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！繼續煮到滾。 接著放入年糕。 一直煮到湯汁收開濃稠為止。 最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。

2.準備好辣椒面。 辣椒面中加入水 老抽 糖 鹽 雞精 白醋 蔥碎。 兌成碗汁。 圓白菜切成塊。 洋蔥切絲， 魚丸改刀。 準備年糕。 炒鍋加油燒熱。 下入洋蔥煸炒。 放入圓白菜。 加入適量的水。 放入魚丸。 把年糕碼放在上面。 倒入碗汁燒開。 煮至湯汁收幹攪拌均勻即可。

3.準備年糕與桔梗， 除去包裝的年糕比較實要每塊年糕分開。 放在開水中煮二分鐘到軟化。 撈起過冷水待用。 熱鍋下油倒入煮軟的年糕番炒， 最後加入桔梗泡菜慢火煮二分鐘至入味即可。