午餐怎麼吃 吃午餐的宜忌

●午餐兩忌

1、忌以碳水化合物為主， 如吃了富含糖和澱粉多的米飯、麵條、麵包和甜點心等食物， 會使人感覺疲倦， 上班工作精力難以集中。

2、忌吃方便食品代替午餐， 例如速食麵、西式速食等， 這些食品營養含量低。

●午餐兩宜

1、宜吃蛋白（蛋白補充產品， 蛋白補充資訊）質（蛋白質產品， 蛋白質資訊）和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆製品等食物。 因為這類食物中的優質高蛋白可使血液中酪氨酸增加， 使頭腦保持敏銳， 對理解和記憶功能有重要作用。

2、宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物， 要保證有一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝入，

午餐後犯困妙招

有人通過吃甜點、麵包、餅乾、霜淇淋等高熱量、高碳水化合物的食物來打消困倦的念頭， 可是這樣做是不明智的。 這些食物會導致血液中的糖分急劇增加， 雖然暫時補充了能量（能量食品）， 讓你更有活力， 可當血糖（血糖食品）慢慢降低， 大腦便開始出現不良反應， 要麼頭疼， 要麼情緒不穩， 輕易發怒， 或者腦子像沒了養料的機器一樣運轉不靈， 經常分神， 給下午的工作和生活著實添了不少亂。 另外， 不吃早餐或午餐同樣會導致犯困， 它會使體內的血糖水準起伏不定， 當血糖降到穀底的時候， 也就是你昏昏欲睡的時候了。 不過別擔心，

⒈保證規律飲食， 確保一日三餐， 餐餐不缺， 而且三餐間可以安排兩到三次的零食時間。 這樣可以避免暴飲暴食， 也可以保持一定的血糖水準， 不致忽高忽低。

⒉減緩身體對碳水化合物的吸收， 方法就是每餐要保證攝入一定的蛋白質（蛋白質食品）和脂肪， 在早餐中加入穀物、堅果， 在午餐和晚餐中加入高蛋白的雞蛋或魚。

⒊零食也要慎重選擇。 放棄甜食， 代之以更健康（健康食品）的食品， 如堅果、乾果以及蔬菜（蔬菜食品）。

⒋選擇全麥食品。 白麵包比不上全麥麵包， 甜餅乾比不上粗糧（粗糧食品）餅乾。 前者含糖更多， 而後者含纖維更多。