土豆絲餡餅的做法

土豆絲的吃法可謂是多種多樣， 因為土豆絲不僅可以作為一種菜肴日常食用， 而且土豆絲還可以加在各種面餅中作為一種餡料。 由於不少人都喜歡吃土豆絲， 因此土豆絲餡餅也受到了眾多朋友們的歡迎。 並且土豆絲餡餅與其他餡料的面皮比較起來， 做法也是要簡單許多的， 因此土豆絲餡餅的做法有哪些呢?

土豆絲卷餅

材料

土豆3個， 大蒜、麵粉各適量

做法

1、土豆去皮， 切絲。

2、用油煸香蒜蓉， 加入土豆絲炒熟。

3、麵粉加入水， 和成軟麵團。

4、把麵團揪成大小相等的麵團， 擀成薄皮。

5、把炒熟的土豆絲放入面皮， 卷起來， 兩個口， 窩進去。

6、放在平底鍋裡， 煎一面有硬皮， 刷上油。

7、翻面， 煎熟。

小訣竅

1、餅皮要擀的很薄。

2、土豆炒絲， 可以加一些胡蘿蔔一起炒。

蔥香土豆絲餅

材料

土豆、麵粉、蔥、鹽

做法

1、土豆搓絲， 蔥切碎備用。

2、麵粉和土豆絲按2:1的比例， 再加入少許水、鹽、蔥碎和成麵糊。

3、平底鍋放少許油， 倒入麵糊煎至兩面金黃即可。

椒鹽土豆餅

材料

材料：土豆 15個(中偏小)， 500g左右、蒜(一個.蔥 2根、花椒 1小匙、鹽 1/2小匙。 香菜二棵。 味精， 紅糖(少許)。 醬油(著色用)

做法

1. 小土豆去皮洗淨， 加水， 大火煮開後轉中火煮15分鐘左右， 至酥軟;

2.鍋里加10大匙油， 放土豆餅，

3. 用刀面把土豆輕輕拍扁， 成土豆餅;(注意輕拍就可， 不要用勁， 震裂一點點是關鍵， 過頭了會散， 只能用濕手搓合)

4. 再放回鍋裡中小火煎至兩面金黃;

5. (先在鍋中心小火用甜醬加水， 加醬油少許著色炒開， 土豆餅此時放在周邊)加蒜， 和鹽， 小火翻炒至變香， 加紅糖， 最後放蔥花， 撒花椒粉拌勻。

6.裝盤後配上香菜.

注意事項：(1.不煎壓扁會碎， 煎後再拍壓成形好， 注意輕拍幾下就可， 不要用勁， 震裂一點點是關鍵， 過頭了會散， 只能用濕手搓合.2.先在鍋中心小火用甜醬加水， 加醬油少許著色炒開， 土豆餅此時放在周邊)