香芋煲湯的做法大全

香芋中含有大量對人體健康有利的營養， 只要不是過敏體質， 大多數人都是可以經常吃香芋的。 香芋的做法很多， 選擇煲湯的方式更有利于人體對營養的吸收。 香芋煲湯非常簡單， 把喜歡的食材放在一起煲湯， 最后調味就可以了， 經常喝香芋湯可以提高人體的免疫力， 讓自己更健康。

芋頭的營養價值

1.芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分， 所含的礦物質中， 氟的含量較高， 具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

2.芋頭含有一種黏液蛋白， 被人體吸收后能產生免疫球蛋白， 或稱抗體球蛋白， 可提高機體的抵抗力。 故中醫認為芋艿能解毒， 對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用， 可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥。

芋頭的功效與作用

1.增強免疫力

能增強人體的免疫功能， 對于癌癥手術后放射化療以及康復， 有輔助治療作用。

2.潔齒防齲

氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲， 保護牙齒的功效。

3.解毒防癌

芋頭中含有一種粘液蛋白， 在被人體吸收后能產生免疫球蛋白， 提高身體的抵抗力， 因此芋頭可以解毒， 對人體的癌毒有抑制消解作用， 可以用來防治腫瘤等疾病。

4.美容烏發

芋頭為堿性食品， 能中和體內積存的酸性物質， 協調人體的酸堿平衡， 達到美容養顏， 烏黑頭發的效果， 還可以用來防治胃酸過多。

5.補中益氣

芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素， 可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常， 同時能增進食欲， 幫助消化， 故中醫認為芋艿可補中益氣。

香芋煲湯的做法大全

芋頭排骨煲

【材料】：排骨200克、芋頭1顆

【做法】：

a、腌制排骨：洗凈后腌制10分鐘， 油炸至微微上色后撈出備用。

b、芋頭切成小塊， 微炸后撈出。

c、將蒜瓣炒香后， 放入排骨、調味料， 加適量清水燒開后， 文火煮15-20分鐘。

d、芋頭下鍋再煮15-20分鐘， 煮至芋頭酥軟并湯汁粘稠時即可。

紫菜香芋湯

主料香芋205g 輔料蔥花適量油適量生抽適量鹽適量雞精適量紫菜2g

1.材料：香芋、紫菜、蔥花。

2.將香芋去皮洗凈、撈出。

3.放在案板上切成片， 待用。

4.燒鍋倒油燒熱， 下入切好的香芋翻炒翻炒。

5.隨后， 加入一些清水煮開， 煮至香芋斷生熟軟。

6.接著， 合入紫菜翻動一下。

7.然后， 加適量的生抽。

8.加適量的鹽。

9.加適量的雞精。

10.調味翻勻。

11.最后， 盛出、裝入碗中， 擱入蔥花， 即成。