生瓜子可以吃嗎 生瓜子和熟瓜子的區別

生瓜子可以吃， 但不宜過多。 我們生活中常吃的瓜子一般都是炒熟之後的， 很少有人會食用生瓜子， 但其實生瓜子的營養價值豐富， 並且不宜上火。

作為堅果類食品的一種， 瓜子的營養價值是很高的， 它不僅是一種高蛋白食品， 還含有豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素使葵花子具有防止發生貧血等疾病的作用。 葵花子是維生素B1和維生素E的良好來源， 據說每天吃一把葵花子就滿足人體一天所需的維生素E。 對安定情緒， 防止細胞衰老， 預防成人疾病都有好處， 而科學理論證明， 葵瓜子裡面含有的某種油脂， 對皮膚、眼睛和大腦都有好處。

生瓜子可以吃的。 瓜子炒熟後營養被部分破壞,微量元素流失,況且還有加工污染,所以建議吃生瓜子， 吃生瓜子比炒瓜子更好。 生瓜子是補血的,可以促進血液迴圈,有利於頭髮的生長。 生瓜子含有豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素,常吃生瓜子具有防止發生貧血等疾病的作用。

生瓜子和熟瓜子就是炒制之前與之後的區別， 除此以外生瓜子的營養成分要高於熟瓜子。

食用生瓜子不會出現上火的現象。 經過炒熟後， 瓜子的很大一部分營養成分被破壞了，

生葵花子是維生素B1和維生素E的良好來源。 每天吃一把生葵花子就滿足人體一天所需的維生素E。 對安定情緒,防止細胞衰老,預防成人疾病都有好處。 它還具有治療失眠、增強記憶力的作用。 對癌症、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。

高血壓糖尿病患者、胃病、肝病患者、膽囊切除者不宜多吃生瓜子

由於瓜子中含有一定的糖分， 糖尿病人應該儘量少吃， 如果每天吃500克的瓜子， 對血糖肯定會有影響， 不利於糖尿病人控制血糖。 此外， 瓜子除含豐富的蛋白質外， 還有油脂， 大量食入不僅使熱量大為增加， 而且使血脂升高。 一部分血脂可通過糖異生作用轉化為葡萄糖， 升高血糖。 另外， 嗑瓜子時， 唾液會因粘附在瓜子殼上被吐出而損失。

瓜子油膩， 其所含的脂肪需要膽汁去消化。 膽囊切除後， 儲存膽汁的功能喪失。 這類病人如果食用瓜子， 會引起消化不良。 瓜子含有大量脂肪， 患有腸炎、痢疾等脾胃功能不良者及肝病患者食用後， 會加重病情。

瓜子含鹽分太高， 容易引發高血壓， 而高血壓是萬病之源。 長期嗑瓜子瓜子殼會大量的帶走人們的唾液， 而大量的缺乏唾液， 會對人的生命健康都是有威脅和害處的。