夏天豆腐怎麼做好吃

豆腐是一種對人體健康極為有益的食材， 不僅營養豐富而且還特別養生， 經常吃豆腐的話， 既可以補充鈣質， 又能夠幫助胃口消化、而且還具有增進食欲的作用。 豆腐的吃法有很多， 比如涼拌豆腐就很適合在炎炎夏日裡享用。 涼拌出來的冰涼豆腐塊， 清爽怡人的口感， 令人既使身處夏季的高溫環境中， 也會產生一種周身清涼的感覺。

食材：豆腐兩塊、幹蝦仁適量、蔥、香菜、胡蘿蔔適量、生抽3勺、老抽半勺、香醋兩勺、番茄醬3勺、鹽半勺。

步驟：

2.根據自己口味調好醬汁， 加上生抽3勺， 老抽半勺， 香醋兩勺， 番茄醬3勺 和鹽半勺。

3.豆腐洗淨， 浸泡一小會， 把主材料切成小方塊厚度1釐米左右， 幹蝦仁放水中浸泡並去除其大部分鹽分。 蔥、香菜切碎備用。

5.豆腐放入大碗中， 可在豆腐上放一些自己想吃的蔬菜裝點， 放入一些胡蘿蔔， 把醬汁澆一半在上面，

6.將蒸好的豆腐取出， 然後把煮好的醬汁均勻的澆在豆腐上， 再撒上一些蔥花就大功告成了。 開胃小菜就做好了。

食材：北豆腐一塊、八角2顆、桂皮1段、花椒一撮、香葉幾片、白糖1勺、醬油1勺、生抽4勺、清水半鍋。

步驟：

1.食材備好。 豆腐洗淨切成長方形的塊。 平底鍋置火上， 放油燒至5成熱， 把切好的豆腐塊， 平鋪在鍋裡。

2.四面金黃， 硬脆時撈出。 燒半鍋水， 放入各種調味料， 不用放鹽， 大火燒開小火熬煮10分鐘。

3.把煎好的豆腐塊放入鹵肉湯裡， 大火燒開。 小火煮15分鐘， 關火， 浸泡1個小時， 撈出即可。 撈出可以吃了。

食材：豆腐泡100g， 豬肉餡40g， 胡蘿蔔20g， 青椒20g， 香菇20g， 玉米粒20g。 鹽3g， 味精2g， 香油4g， 海鮮醬油3g， 蔥薑末4g， 料酒3g， 胡椒粉3g， 白糖2g。

步驟：

1.豆腐泡切開一邊， 用小匙挖去中間的豆腐， 呈豆腐盒子。

2.肉餡加鹽、味精、香油、海鮮醬油、蔥薑末、料酒、胡椒粉、白糖， 朝一個方向攪拌均勻。

3.將挖出的豆腐、香菇、胡蘿蔔、青椒、玉米粒剁碎， 加鹽、胡椒粉、味精分別拌好。

4.將肉餡添到豆腐盒子的底層， 不要添滿， 肉餡上面分別添入其它的幾種蔬菜， 擺入盤中。

5.蒸鍋內放水， 大火燒至水開， 放入盤子， 中火蒸8分鐘即可。