家常小涼菜的做法有哪些?

在夏天這個季節在自己的菜桌上搭配幾道小涼菜是非常幸福的一件事情， 這樣的話不僅可以增加自己的食欲， 而且對夏天這個季節裡面的話， 還可以舒緩自己的心情， 所以很多的家庭要是沒有吃過小涼菜的話， 那麼可以嘗試一下， 肯定會很喜歡的。 而且特別是在自己沒有胃口的時候。

西芹花生米

原料：西芹300克， 熟花生米(鹽水煮熟)100克， 花生油少許、麻油少許、鹽少許。

做法：

1.將西芹的葉子摘去， 洗淨。

2.鍋內放上水、燒開， 放入花生油， 將西芹放入， 無需煮太久， 三四分鐘即可。

3.將西芹撈出， 放入冷水中過一下， 再將西芹撈起， 剝去老皮然後切段， 裝盤撒上食鹽少許拌勻， 最後放入花生米、香油， 再拌勻即可。

椒絲苦瓜條：

[原料]苦瓜500克， 熟植物油9克， 醬油10克， 豆瓣醬20克.精鹽2克， 辣椒絲25克， 蒜泥5克。

做法：

1.將苦瓜一剖兩半， 去瓤洗淨後切1釐米寬的條， 在沸水中燙一下， 放人涼開水中浸涼、撈出，

2.將苦瓜條加辣椒絲和精鹽拌勻後， 控出水分， 然後放涼開水中浸涼撈出， 放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。

涼拌海帶絲：

原料：海帶300克， 蒜茸、香油、醋、味精各適量。

做法：

1.將海帶洗淨， 切成細絲後煮半小時撈出放涼。

2.放涼後加蒜茸、香油、醋、味精等調料後， 拌勻即可食用。

[貼士]海帶本身有鹹味， 因此不需加鹽。 海帶是一種海洋蔬菜， 含碘、藻膠酸和甘露醇等， 可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病。 現代藥理學研究表明， 吃海帶可增加單核巨噬細胞活性， 增強機體免疫力和抗輻射， 做涼菜最好。

其實一些家常的小涼菜不僅僅只有這些， 只是這兩種小涼菜是非常好做的， 所以就可以給一些怕麻煩的家庭主婦節省很多的方便，