​江米條的家常製作方法

江米條是現在很多人比較喜愛吃的， 這類食物香脆， 而且對提高人體食欲有很好效果， 不過這類食物在吃的時候， 需要適量的進行， 它比較甜， 過多的吃對身體也會有副作用， 那江米條的製作方法怎麼樣呢， 江米條的製作過程也是比較簡單， 但是製作的時候需要掌握一些技巧， 下面就詳細的介紹下。

江米條的製作方法：

主料：糯米粉300克、麥芽糖75克、水200克、白糖適量、熟白芝麻適量

步驟

1. 將麥芽糖倒入鍋內， 放入麥芽糖可使江米條炸完後， 裡面的組織呈蜂窩狀。 加入200克清水。 用大火將水與麥芽糖燒開。

2. 取2/3糯米粉倒入盆內， 倒入剛才燒開的麥芽糖水， 邊倒邊攪拌。 剩下的1/3乾粉放進去， 分兩次加麵粉， 可使江米條口感酥脆。 用手揉成光滑的麵團。

3. 用擀麵杖將麵團擀成5mm厚的面片。 切成約5mm~1cm左右的條狀。 用手分別將每個條搓成圓棍。

4. 用擀麵杖將麵團擀成5mm厚的面片。

5. 隨著油溫升高， 江米條慢慢浮起， 用筷子輕輕翻動， 使其不粘連。 看到表面微黃， 用筷子翻面， 使其受熱均勻， 整個過程都應保持中小火。 從放入鍋內， 大約經歷5分鐘， 江米條表面會炸至全變為金黃， 撈出控油。 接著炸剩餘的江米條， 千萬不要熱油直接放進去， 關火， 等油變溫， 再放進去。

6. 撈出的江米條， 趁熱的時候， 先裹上一層白糖(這個步驟也可改為熬糖漿， 江米條裹糖漿)。 再裹上白芝麻。 依次將所有炸完的江米條都裹上白糖和白芝麻。 將裹好白糖和白芝麻的江米條， 均勻鋪開， 晾涼， 即可食用。 吃不完的應密封保存。

想要能夠很好的製作出江米條， 可以根據江米條的製作方法進行，