芹菜中含有很多的膳食纖維以及大量的胡蘿蔔素還有維生素等等，
而且鈣含量以及磷含量都是非常高的，
經常的食用還可以起到很好的降血壓和降血脂的效果，
豆腐也是生活中比較常見的豆製品，
豆製品的營養價值相比大家都已經瞭解了吧，
很多人為了讓菜品的營養價值更大，
就會把芹菜和豆腐一起進行製作，
那麼芹菜和豆腐能一起吃嗎?
第一，
芹菜和豆腐能一起吃嗎? 當然可以。
最常見的就是芹菜炒香乾(豆干炒芹菜)。
營養成分：芹菜中含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素和B族維生素，
同時鈣、磷等礦物質含量也較高。
香乾則含有大量蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。
芹菜雖營養豐富但是卻缺少優質蛋白質，
香乾中含有豐富的大豆蛋白質，
正好彌補了芹菜的不足，
起到了營養遞加的作用。
第二，
芹菜，
屬傘形科植物。
有水芹、旱芹、西芹三種，
功能相近，
藥用以旱芹為佳。
旱芹香氣較濃，
稱"藥芹"。
但是和香菜不是一個種，
芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，
同時，
具有有平肝清熱，
祛風利濕，
除煩消腫，
涼血止血，
解毒宣肺，
健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。
常吃芹菜，
尤其是吃芹菜葉，
對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，
並有輔助治療作用。
芹菜性喜冷涼、濕潤的氣候，
屬半耐寒性蔬菜;不耐高溫。
乾燥可耐短期零度以下低溫。
種子發芽最低溫度為4℃，
最適溫度15～20℃，
15℃以下發芽延遲，
30℃以上幾乎不發芽，
幼苗能耐-5～-7℃低溫，
屬綠體春化型植物，
3～4片葉的幼苗在2～10℃的溫度條件下，
經過10～30天通過春化階段。
芹菜和豆腐能一起吃嗎?豆腐能和芹菜放在一起吃，
兩者互不相克。
豆腐不宜與以下食物同吃：1、豆腐+蔥：形成草酸鈣，
造成了對鈣的吸收困難，
導致人體內鈣質的缺乏2、豆腐+茭白：易形成結石3、豆腐+蜂蜜：易導致腹瀉4、豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，
使人體的鈣無法吸收5、豆腐+比目魚：增加蛋白質的吸收率
