熬冰糖雪梨放多少冰糖 太甜會很膩哦

熬冰糖雪梨放多少冰糖

熬冰糖雪梨放冰糖的量可按自己的口味酌情添加， 一般情況下， 一個雪梨(300克重)加30克冰糖即可。 在燉的過程中， 冰糖會融進雪梨裡面， 加太多冰糖會甜的很膩。 其實， 冰糖雪梨裡不一定完全靠放冰糖來調甜味， 大家可以燉好後先品嘗下， 如果覺得味道太淡了， 可以等冰糖雪梨溫後， 淋適量蜂蜜， 也很好吃哦。

注意：

做冰糖雪梨在入鍋前， 梨核一定要挖乾淨， 不然煮出來的梨水會有酸味， 影響口感。

熬冰糖雪梨不宜放紅糖

熬冰糖雪梨放冰糖最適宜， 不宜放紅糖， 因為紅糖是熱性的， 會抵消梨本身的清火潤肺作用， 口感沒那麼好。 而冰糖具有潤肺、止咳、清痰、去火的作用， 跟冰糖搭配其清熱降火的功效更加顯著。

冰糖雪梨的做法：

1. 將雪梨1個洗淨， 切掉頂部做梨蓋備用， 用勺子和小刀將內核挖掉;

2. 然後在挖空部位放入冰糖30g， 將切掉的雪梨頂部放回原處， 用牙籤固定好;

3. 再將整個梨子放入燉盅中， 隔水慢火燉煮1小時， 至冰糖溶化;

4. 最後將蒸好的雪梨裝到碗裡， 用勺子劃開食梨飲汁。

小貼士：

如果覺得挖空梨核很麻煩， 可以把梨洗淨後， 切成塊， 去掉梨核， 放入深碗中， 加入冰糖， 再入蒸鍋共同蒸軟即可。