最適合夏天的四款清肺潤肺湯

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一、胡蘿蔔排骨湯

做法：

1、將胡蘿蔔、排骨、陳皮分別洗淨， 排骨斬塊， 薑切塊， 蒜剝好。

2、排骨焯熱水， 去掉血沫子備用。

3、在鍋內加水，

用猛火煲至水滾， 然後加入上述全部材料， 滴幾滴黃酒。

4、改用中火繼續煲2小時。

食療功效：

胡蘿蔔素可刺激人體新陳代謝， 促進血液迴圈， 維持呼吸道黏膜的完整性， 保護氣管、支氣管和肺臟。 β-胡蘿蔔素有強抗氧化能力， 有間接防癌功效。 內含大量的維生素A是修復肝臟的重要營養素， 長期喝酒、熬夜、服藥的人尤其需要補充。 排骨肥瘦適宜， 不會攝入過多膽固醇， 並且還具有滋陰壯陽、益精補血的功效， 內含的大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等， 為強身健體、補充鈣質的好材料。 陳皮有和中治胃、消食補氣的功效， 和大肉一起食用， 平時怕吃油膩消化不良的人便也可享用了。 文章導讀

二、茯苓柚子飲

做法：

1、柚子外皮加肉切成小丁， 茯苓6g， 整理乾淨備用

2、鍋內加入冷水， 把柚子丁和茯苓放入， 用小火煎煮到出汁

3、濾去廢渣， 倒入杯中， 加冰糖調勻(糖尿病人不加)， 即可飲用。

食療功效：

現代藥理學分析， 柚子皮中含有類黃酮成分， 有抗炎殺菌作用。 柚子肉中含有非常豐富的提高免疫力降低膽固醇的物質維生素C以及類胰島素成分鉻，

能輔助降血糖、降血脂、減肥和美膚。 還含有高血壓患者必須補充的微量元素鉀， 由於幾乎不含鈉， 因此也是患有心腦血管病及腎臟病患者(腎功能不全伴有高鉀血除外)最佳的水果。 其中的葉酸成分， 孕婦食用後會有預防貧血和促進胎兒發育的功效。 茯苓具有利水祛濕、健運脾肺、寧心安神的功效。 其中的茯苓多糖有明顯的抗腫瘤、增加免疫細胞活性及保肝臟作用。 文章導讀

三、翡翠南瓜湯

做法：

1、將嫩小南瓜去籽連皮切絲， 越細越好。

2、雞蛋打成蛋液;肉碎加少許澱粉和少量的油鹽攪拌醃制15分鐘。

3、鍋中水燒開， 放南瓜絲， 5分鐘後湯呈淡黃色時， 把肉碎放進湯中攪拌， 隨後在熄火前把蛋液以畫弧形倒進湯中。

4、根據個人喜好加入適量的鹽花調味。

食療功效：

南瓜富含維生素B6和鐵， 這兩種營養素能説明身體所儲存的血糖轉變成葡萄糖， 葡萄糖正是腦部運作惟一的燃料， 能製造好心情。 中醫講南瓜性溫味甘， 潤肺益氣。 現代醫學實驗表明，

南瓜還有預防前列腺疾病， 防治動脈硬化， 保護胃黏膜的作用。 南瓜皮含有果膠， 可幫助皮膚保持水分。 雞蛋和肉碎含有豐富的完全氨基酸， 並且非常容易吸收。 尤其是雞蛋， 含有大量卵磷脂、腦磷脂和類固醇， 是絕好的增強記憶力的健腦食品， 並可提高人體血漿蛋白量， 促進肝細胞再生。 肉蛋中含有的維生素B6， 也有助於清除體內的致癌物質。 文章導讀

四、香蕉銀耳蓮子湯

做法：

1、幹銀耳泡水2小時， 揀去老蒂及雜質後撕成小朵。

2、鮮蓮子剝開殼， 若用幹蓮子則泡水2小時。

3、香蕉去皮， 切小片。

4、將所有材料放入鍋中， 小火慢煮半小時。

食療功效：

香蕉被稱為“智慧之果”， 傳說佛祖釋迦牟尼就是因為吃了香蕉而獲得智慧。 香蕉中含有大量快樂素5-羥色胺， 影響大腦活動的每一方面， 產生愉悅神經遞質， 還能保護腦細胞免受“神經興奮毒素”的侵害。 含有維生素A能提高機體免疫力， 維持正常生殖力， 維生素B1有保護神經元的作用。 銀耳益氣清腸， 滋陰潤肺， 強心安神， 其中的多糖成分可以提高機體對強刺激的耐受力。 蓮子中的生物鹼有抗心律不齊、降血壓、鎮靜的作用，其中的糖類對體弱者有補虛的作用，能克制過度的欲望，令人心平氣靜。

蓮子中的生物鹼有抗心律不齊、降血壓、鎮靜的作用，其中的糖類對體弱者有補虛的作用，能克制過度的欲望，令人心平氣靜。