五彩餃子皮的製作方法

餃子代表的是傳統的食物， 是中國人在新年或者是冬天的時候家家都會有的家常菜， 但是吃慣了白色的餃子皮包的餃子， 缺乏一種新鮮的感覺， 何不選擇一些新穎的五彩餃子皮來包制餃子， 五彩的餃子皮的製作方法也比較簡單， 選取一些新鮮的蔬菜榨成汁， 加入麵團， 下面詳細介紹製作方法。

做法其實很簡單， 用水把面和好， 要軟些， 醒一會兒， 把和好的麵團揉一次， 就可以下劑子， 在案板上撒些幹麵粉把下好的面劑子擀成圓型的小薄餅， 包上餡就能下鍋了， 如果想吃蔬菜味的彩色餃子， 可以把蔬菜炸汁， 用蔬菜汁代替水和麵， 就可以了。

原料是菠菜、紫甘藍、胡蘿蔔。

用料：麵粉、菠菜、紫甘藍、胡蘿蔔

1.菠菜去根洗淨， 開水焯熟， 攪拌機打成泥。

2.紫甘藍洗淨， 撕成小塊， 加點水， 攪拌機打成泥

。

3.胡蘿蔔洗淨去皮， 切成薄片或者絲， 加點水， 這個水量要用得比紫甘藍的多些，

4.分別加入麵粉和成麵團。 圖片是這三色外加一個原色的。

5.包餃子吧。 顏色更加水豔漂亮。

小貼士 1.菠菜出水多， 而且是焯過的， 攪拌機不用加水。 但是紫甘藍和胡蘿蔔不加水不會形成泥糊糊。 反正一會要和麵也是要有水分， 儘管加水吧。 2.菠菜含有草酸， 要經過焯熟。 3.這個蔬菜和水的使用量依據你要和出的麵粉多少而定， 但是其實水分挺大的， 不需要很多菜菜， 否則會被迫不斷添加麵粉。 4.有關使用的麵粉， 不需要餃子面， 添加了蔬菜泥就會很勁道了。

上面簡單的五彩的餃子皮的製作， 在製作的可以選擇添加一些蔬菜汁來改變顏色， 這樣在吃的時候更加能增加食欲， 但是需要注意的是一些食物搭配的禁忌，