用開水沖雞蛋喝有什麼好處呢

可能有不少地方還保留著雞蛋的這種吃法：用開水直接沖了喝， 可以適當的加一點鹽和香油， 喜歡吃甜的朋友也可以加一點蜂蜜或是白糖。 民間的這種吃法並非是無稽之談， 用開水沖雞蛋喝的確對我們的身體健康有益。 下面就為大家具體的介紹一下用開水沖雞蛋喝都有哪些好處， 一起來看看。

這種做法俗稱“雞蛋花”。 是先把雞蛋打開成漿狀， 然後再用滾開的水衝開， 正宗吃法是加蜂蜜或白糖， 這樣很降火的。

雞蛋1個， 打進碗中， 用筷子攪勻， 用滾燙的開水；中熟後即可食用。 也可加點糖， 現代醫學以為， 開水沖雞蛋質地柔軟．輕易被胃消化吸收， 可大大減輕胃的負擔， 有利於潰瘍病灶癒合。 雞蛋黃中含有卵磷脂， 可在胃粘膜表面形成一層薄的疏水層， 對胃粘膜有很強的保護作用和抵抗有害因數進侵的防禦作用。

開水沖雞蛋有安神鎮靜的作用，

早餐中的雞蛋， 以每天一個為宜， 多了反而吸收不良。 雞蛋最好是水煮， 不要天天吃荷包蛋， 不過可以變化一下花樣， 如雞蛋羹、雞蛋湯。 雞蛋禁止生吃或用開水沖著喝， 雞蛋裡有沙門氏菌， 不徹底煮熟是很不衛生的。

開水沖雞蛋好不好， 現代飲食科學不太贊同。 主要理由是開水沖蛋， 加熱時間太短， 沒有能徹底殺滅雞蛋內細菌， 尤其是現代很可怕的禽流感病毒。

通過上面為大家介紹的內容， 相信朋友們都已經知道了用開水沖雞蛋喝， 不僅可以安神去火， 還能起到保護我們胃粘膜的功效。 不過現在的禽流感問題到處多發， 如今的雞蛋還是煮熟了食用更為安全一點，