早餐喝豆漿吃雞蛋對身體好嗎

豆漿含有我們身體所需的營養物質， 而且很容易被人體吸收， 而雞蛋別人稱為是“理想的營養庫”。 雞蛋中含有的酪氨酸對提高人的警覺性具有重要作用， 可以讓人更迅速地做出反應， 所以早上吃雞蛋對開車的人來說極其重要。 二者的營養價值都這麼高， 那麼放在一起吃會有什麼效果呢？早餐喝豆漿吃雞蛋真的對身體好嗎？

人們經常食用豆漿沖雞蛋， 認為兩者都富含蛋白質， 食之對身體有益， 從科學飲食角度講， 兩者不宜同食。 因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物， 它能抑制人體蛋白酶的活性， 影響蛋白質在人體內的消化和吸收， 雞蛋的蛋清裡含有粘性蛋白， 可以同豆漿中的胰蛋白酶結合， 使蛋白質的分解受到阻礙， 從而降低人體對蛋白質的吸收率。

牛奶、雞蛋都是含優質蛋白較高的食品， 人體在需要蛋白質的同時， 還需要一定的碳水化物，

根據上述的文章， 早餐喝豆漿吃雞蛋對身體有益， 但是豆漿一定要及時喝掉， 不能放到保溫瓶裡保溫， 時間久了就會變質， 有些人喜歡在豆漿裡放紅糖， 這種做法是極為不正確的， 紅糖裡的有機酸與蛋白質結合後會產生沉澱物， 影響豆漿中的營養被人體吸收。