靈芝煲排骨有什麼功效？

眾所周知， 靈芝算是一種非常珍惜的中藥材， 上品靈芝都是可遇不可求的， 甚至最珍貴的靈芝還生長在懸崖峭壁之上， 要想採摘可是要冒一番風險的。 靈芝不僅有著比較高的營養價值， 同時所發揮出來的功效也是非常多的， 不僅可以入藥， 還可以做藥膳來吃。 那麼， 靈芝煲排骨有什麼功效?

配料：靈芝25克， 牛膝15克， 豬排骨500克， 大棗5枚。 生薑、黃酒、蔥、鹽、味精、胡椒粉等各適量。

制法：將靈芝、牛膝， 洗淨後裝入潔淨紗布袋;大棗， 去核， 洗淨;豬排骨， 洗淨， 入鍋中， 加水煮沸， 撇去浮沫， 加入黃酒、薑、蔥、鹽、藥袋， 再煮1小時， 將藥包、薑、蔥撈去， 再煮半小時， 加味精、胡椒粉調味， 裝盆， 即可佐餐食用。

功能益氣溫脾， 補肝濡筋。 本膳所用靈芝， 為擔子菌類多孔菌科植物， 寄生於櫟及其他闊葉樹根部的蕈類。 其味甘， 性平， 無毒。 紫靈芝含麥角甾醇、有機酸、氨基葡萄糖、多糖類、樹脂及甘露醇， 還含生物鹼、內脂、香豆精、水溶性蛋白質和多種酶類。 千百年來被民間傳為“長生不老、起死回生、食之成仙”的仙草。

現代藥理證明， 靈芝含有很高的天然生物有機鍺和高分子多糖體。 天然有機鍺， 具有延長血紅蛋白壽命的能力;靈芝多糖體， 能強化人體免疫系統， 提高機體對疾病的抵抗力。 還由於靈芝含有多種延緩衰老、抗癌治癌、擴張腦血管的有效成分， 以及多種氨基酸、微量元素， 所以能提高人體免疫機能， 促進機體的新陳代謝。 專家們研究證明， 靈芝確有“滋補強身、寧神益氣、健脾和胃、養肝解毒”的功效。