糯米泡多久可以包粽子?
糯米的營養非常高， 含有豐富的鈣、維生素等， 適量食用可以達到滋補、緩解脾胃虛寒的功效， 因此很多人將其拿來包粽子。 從一般情況來看， 糯米浸泡的最佳時間為40分鐘左右， 水溫大概在30度左右， 還有一種說法是至少浸泡3小時左右。
一、糯米泡多久可以包粽子?
包粽子的米要泡多久 說法一
包粽子的糯米最佳浸泡時間為：瀝水時間30分， 浸泡時間40分， 米和水的比例為一比二， 浸泡水溫30度左右。 這樣泡出來的糯米， 做成粽子色澤潔白、有光澤， 具有粽子特有的香氣， 口感黏度適中， 精而不爛。
包粽子的米要泡多久 說法二
糯米越泡會越黏， 包的粽子越好吃。 換句話說， 只要泡米的方法正確， 包粽子的米泡越久越好， 至少要泡3個小時左右。 正確的做法是用清水浸沒糯米， 每天換2～3次水， 浸泡幾天後再包粽子， 由於細胞吸水將細胞壁脹破， 黏性成分釋放出來， 可使粽子異常黏軟。 只要每天堅持換水， 糯米是不會變質的， 但水量要足， 否則米吸足水後暴露於空氣中， 米粒就會粉化。
至於包粽子的糯米到底要泡多久的最終答案， 建議您可以都試一下， 選擇最佳的浸泡時間。
二、糯米的功效與作用
1. 滋補， 佳品有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
2. 緩解脾胃虛寒， 適用於脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。
3.緩解尿頻症狀糯米有收澀作用， 對尿頻、自汗有較好的食療效果。
三、糯米的營養價值
1.含鈣高， 有很好的補骨健齒的作用。
2.富含B族維生素， 能溫暖脾胃， 補益中氣。 對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
