魚不能跟什麼一起吃 不同魚不同的吃法

導讀：魚不能跟什麼一起吃？魚肉含有豐富的營養物質， 因此成了人們餐桌上常見的一道菜。 但是吃魚要注意搭配， 如果搭配不恰當， 輕則不適， 重則導致中毒身亡。 所以我們必須瞭解魚不能和什麼一起吃。

甲魚

甲魚忌莧菜：同食中毒

甲魚與黃鱔與蟹：孕婦吃會影響胎兒健康;

芹菜與甲魚：引起中毒;

黑魚

墨魚與茄子：容易引起霍亂;

鯉魚

鯉魚與鹹菜相克：可引起消化道癌腫。

鯉魚與赤小豆相克。

鯉魚與豬肝相克：同食會影響消化。

鯉魚與甘草相克：同食會中毒。

鯉魚與南瓜相克：同食會中毒。

醬與鯉魚：長時間會產生口瘡;

蔥和鯉魚一起吃容易生病

鯽魚

鯽魚與豬肉相克：二者起生化反應， 不利於健康。

麥冬+鯽魚：同食會中毒， 可以用地漿水解毒

鯽魚與豬肝相克：同食具有刺激作用。

鯽魚與蜂蜜相克：同食會中毒。

鯽魚與冬瓜：使身體脫水;

鱔魚

鱔魚與狗肉相克：二者同食，

溫熱助火作用更強， 不利於常人。

鰻魚

鰻魚與牛肝相克：二者起生化反應， 不利於健康。

鰻魚與醋：引起中毒;

幹梅與鰻魚：引起中毒;

黃魚

黃魚與蕎麥面相克：同食會影響消化。

海魚

海魚與南瓜相克：同食會中毒

鯰魚

鯰魚與牛肉相克：同食會引起中毒。

鮮魚忌美酒含維生素 D高的食物有魚、魚肝、魚肝油等， 吃此類食物飲酒， 會減少人對維生素 D吸收量的6—7成。 人們常常是鮮魚佐美酒， 殊不知這種吃法卻丟了上好的營養成分。

蜂蜜加蔥、蒜、豆花、鮮魚、酒一起吃會中毒腹瀉死亡

鹿肉與魚蝦：癌症患者不宜同食;

大棗+魚+蔥：同食會消化不良

魚肉+番茄：食物中的維生素C會對銅的析放量產生抑制作用。

海鮮與水果最好不要一起吃,但好象不是有毒的問題。

吃魚的禁忌

魚煎焦後會產生較多的苯並芘， 它是一種強致癌物質， 其毒性超過黃麴黴素。 另外， 魚肉中的蛋白質含量豐富， 如果魚肉燒焦了， 高分子蛋白質就會裂變成低分子的氨基酸， 並可形成致突變化學物質。

鹹魚與鼻咽癌的發生有一定的關係，

這一點早已被科學家們認定。 研究表明， 在幼兒時期吃鹹魚比成年人吃鹹魚更具有致癌性。 鹹魚之所以會引起鼻咽癌， 是因為魚在醃制過程中部分蛋白質會分解出仲胺。 動物實驗也表明， 大白鼠吃鹹魚會出現癌變， 而不吃鹹魚的對照組則不發生癌變。

魚中含有二十碳五烯酸、二十碳六烯酸等不飽和脂肪酸， 這些脂肪酸雖然能降低人體血液膽固醇的水準， 可預防心腦血管疾病的發生， 然而這些物質也可被氧化成有害物質———過氧化脂質， 從而損害人體的健康， 加速人的衰老過程， 而維生素E對過氧化反應能起到抑制作用， 可減少過氧化脂質的生成。 因此經常吃魚， 便會增加維生素E的消耗，

如不及時補充可能會影響健康。 從食物中補充維生素E的方法是多吃玉米油、豆油、雞蛋等， 還可以口服一些維生素E膠丸。 [美食傑]

魚類脂肪中含有的二十碳五烯酸， 其代謝產物為前列腺環素， 具有降血脂、降低血液黏稠度、抑制血小板凝集作用， 可防止心血管病， 但是對於肝硬化病人來說則是有害的， 因為肝硬化時機體難以產生凝血因數， 加之血小板減少， 很容易造成出血現象， 如果再食用富含二十碳五烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等， 會使病情急劇惡化， 如同雪上加霜， 所以肝硬化病人應禁食這些魚類， 對於含二十碳五烯酸較少的鯉魚、比目魚等則可少量食用。

魚類中還含有嘌呤類物質， 如有痛風， 則是由於體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的，

主要表現為血液中的尿酸含量過高， 可使人的關節、結締組織和腎臟等部位發生一系列症狀， 患痛風的人吃魚會使症狀加重。

因此， 若患有血小板減少、血友病、維生素E缺少等出血性疾病， 還是少吃或不吃魚為好。