胡蘿蔔燒雞塊

胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素， 能夠有效的緩解夜盲症和皮膚粗糙等問題， 所以很多家長喜歡給孩子做一些以胡蘿蔔為原材料的菜肴。 很多寶寶因為不喜歡胡蘿蔔的味道而拒絕吃胡蘿蔔， 其實家長們可以做一些能夠掩蓋住胡蘿蔔味道的菜肴， 例如胡蘿蔔燒雞塊。 下面給大家具體介紹下胡蘿蔔燒雞塊的具體做法。

一、雞肉燉胡蘿蔔的做法

材料：雞500g胡、蘿蔔500g

輔料：油適量、鹽適量、剁椒適量、生薑適量、大蒜適量、蔥花適量

做法：

1、整只雞切一半， (一般我們都買一整只雞， 保證是活的)。 另一半冰凍起來。

2、將雞肉切小塊。

3、鍋中放入少量的油， 油熱後放入雞塊翻炒。

4、接著放入生薑， 大蒜翻炒， 去除腥味同時也提味。

5、將胡蘿蔔外皮薄薄的一層刮去， 以免影響口感。 將胡蘿蔔切成滾刀片。

6、放入適量的辣椒， 待雞肉變色後， 炒出水分。

7、接著放入胡蘿蔔繼續翻炒。 放入適量的鹽

8、將炒好的雞肉和胡蘿蔔倒入電壓力鍋中， 放入適量的水， 沒過雞肉為准。

二、胡蘿蔔的其它做法

1、胡蘿蔔蘋果汁

(1)準備胡蘿蔔1個， 蘋果半個。

(2)將胡蘿蔔、蘋果削皮洗淨後切成丁。

(3)放入鍋內加適量清水煮， 約10分鐘可煮爛。

(4)用清潔的紗布過濾取汁即可。

2、胡蘿蔔炒肉

(1)準備胡蘿蔔、肉、蒜、薑、青椒、生抽、豆瓣醬適量。

(2)胡蘿蔔切絲， 肉切絲切薄片兒都可以， 薑蒜隨便切末， 青椒隨便切碎都可以。

(3)鍋內油燒熱， 薑蒜爆香肉入鍋翻炒變色加一丁點豆瓣醬， 少許生抽翻炒。

(4)胡蘿蔔絲入鍋， 翻炒至變色變軟， 加少許鹽調味。

(5)青椒碎最後入鍋翻炒， 斷生即可， 少許味精。

3、胡蘿蔔炒雞蛋

(1)準備雞蛋兩個， 胡蘿蔔兩小根， 花生油、鹽、醬油、胡椒粉、蔥、薑、蒜適量。

(2)胡蘿蔔洗淨切片， 雞蛋打散。

(3)炒鍋內放油燒熱， 將雞蛋炒熟後盛出待用。

(4)鍋內放少許油， 燒熱後下薑蒜末爆香， 放入胡蘿蔔片翻炒。

(5)放點胡椒粉和少許醬油調味。

(6)加入炒好的雞蛋炒勻。

(7)最後加鹽和蔥花炒勻即可。

4、胡蘿蔔燉羊肉

(1)準備胡蘿蔔300克， 羊肉180克， 水1200毫升， 料酒3小匙， 蔥薑蒜末各1小匙， 糖與鹽各適量， 香油1/2小匙。

(2)胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝幹， 並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。

(3)將羊肉放入開水氽燙， 撈起瀝幹。

(4)起油鍋， 放入5大匙沙拉油， 將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。

(5)將胡蘿蔔、水及其他調味料(除香油外)， 一起放入鍋內用大火煮開。

(6)改小火煮約1小時後熄火， 加入香油即可起鍋。