蝦虎如何保存
蝦虎我們大都叫做蝦蛄， 有些地方也叫做爬蝦， 蝦蛄屬於節肢動物門， 蝦蛄是海生的蝦。 蝦蛄的營養價值很高， 是我們生活中常接觸的海鮮， 我們雖然常吃蝦蛄， 卻不是很瞭解蝦蛄到底有什麼功效， 只要我們瞭解了蝦蛄的功效， 才能更好的發揮蝦蛄在養生食療上的優勢。
蝦蛄的營養是非常的豐富， 蝦蛄裡面含有的蛋白質非常高， 比普通的魚蝦都高了很多， 所以可以給我們提供豐富的蛋白質， 蝦蛄裡面含有脂肪非常少， 蝦蛄能補腎壯陽， 增強人體的免疫力， 產後乳汁少的孕婦可以多吃蝦蛄， 補充乳汁。
掠蝦類起源於中生代的侏羅紀現存300 餘種。 絕大多數種類生活於熱帶和亞熱帶， 少數見於溫帶。 中國沿海均有， 南海種類最多， 已發現80餘種。 蝦蛄在中國的地域性叫法非常繁雜， 僅在山東省境內就有爬蝦、蝦爬子、蝦婆、蝦虎、琵琶蝦等稱謂， 其中“蝦虎”這一稱謂主要見於青島市及濰坊市的部分轄區內。
在青島一些地區， 蝦虎有時亦指螻蛄蝦(也叫“癡巴蝦”或“海蜂子”)。 與其他海蝦的很大區別是， 螻蛄蝦是海洋中的穴居動物， 每一個螻蛄蝦有一個深達半米的洞穴， 圓圓的洞穴口徑通常3到5釐米。 螻蛄蝦大多在海灘做窩， 每一次海潮都會露出海水幾個小時， 所以螻蛄蝦是可以離開海水還能維持生命的潮間帶生物。 螻蛄蝦很愛乾淨， 洞內容不得丁點沙子， 也正是這個癖好害了它：人們用釣具把它引出洞， 做成餐桌美味。 螻蛄蝦的個頭略小於口蝦蛄， 每斤有30頭左右， 皮薄近似於一般海蝦。 螻蛄蝦肉鮮， 春季有黃。 一般螻蛄蝦的頭不好吃， 帶有些許土腥味。
1.蝦虎中含有20%的蛋白質，
2.蝦虎和魚肉禽肉相比， 脂肪含量少， 並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質， 膽固醇含量較高， 同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸， 含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
1.增強人體免疫力
蝦虎的營養價值極高， 能增強人體的免疫力和性功能， 補腎壯陽， 抗早衰， 可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果婦女產後乳汁少或無乳汁， 蝦虎肉500克， 研碎， 黃酒熱服， 每日3次， 連服幾日， 可起催乳作用。
3.緩解神經衰弱
蝦虎皮有鎮靜作用， 常用來治療神經衰弱， 植物神經功能紊亂諸症。 蝦虎是可以為大腦提供營養的美味食品。 蝦虎中含有三種重要的脂肪酸， 能使人長時間保持精力集中。
4.有利於病後恢復
蝦虎營養豐富， 且其肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
5.預防動脈硬化
蝦虎中含有豐富的鎂， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈， 有利於預防高血壓及心肌梗死。
6.消除“時差症”
日本科學家最近發現， 蝦虎體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
上文我們介紹了什麼是蝦虎，
