清炒南瓜怎麼做？

南瓜主要有青南瓜和黃南瓜之分， 這兩種南瓜用於烹飪都是非常美味的食物。 清炒南瓜是比較簡單的吃法， 黃南瓜、青南瓜都可以做， 做法簡單而多樣， 更簡單的是清炒南瓜的營養也是非常豐富的。

1.青椒撇去辣椒仔切成細絲， 切青椒絲， 紅椒撇去辣椒仔切成細絲， 切紅椒絲， 南瓜洗淨， 先切成薄片， 再切成細絲， 切紅椒絲， 鍋瀝幹燒熱， 倒入適量油。 倒油， 薑蒜放入鍋中， 翻炒爆香， 爆香薑蒜， 倒入青紅辣椒絲、南瓜絲。 加入食材， 將食材翻炒均勻， 翻炒， 調味放鹽和味精翻炒均勻。

2.南瓜去瓤和皮， 切成長方塊或小方塊， 熱鍋注入適量油， 燒至7、8成熱。 下入南瓜炒勻。 下入一勺鹽。 下入半勺白糖， 翻炒均勻。 加入一碗清水。 大火煮沸後轉中小火， 蓋上蓋子， 燜熟， 最後收汁即可。 出鍋裝盤， 放上香菜裝飾下。

3.南瓜切成條， 蒜瓣拍碎切小塊， 辣椒切小段， 鍋中油稍熱， 將蒜瓣和辣椒放入炒香。 將南瓜倒入鍋中翻炒一到二分鐘， 加入適量的水和鹽， 中火燜。 燜到南瓜變軟， 湯汁收幹， 關火。

4.南瓜去皮， 挖籽， 切片~既然是清炒， 我這裡就沒有放任何輔料。 油鍋燒熱後直接放入南瓜片翻炒， 然後加水， 小火煮一下。 放入鹽和雞精， 可以加入少許白胡椒粉， 收汁就可以了， 香味已經飄出鍋了。