八歲兒童營養食譜
當小孩子到了8歲的時候， 是身體生長旺盛的時候， 需要補充很多的營養， 但是這個年齡的小孩子對食物已經知道挑剔了， 總是會有一些不喜歡吃的食物， 並且小孩子的胃口也會經常的變化， 對食物的口感要求總是讓家長不知道要怎麼做好了， 這樣時候家長就要做一些既美味又有營養的食物。
兒童意面
主料:
番茄1個,洋蔥碎1/4,胡蘿蔔碎半根,蘑菇碎1個,熟排骨肉碎2塊,蒜碎1瓣,以上主料全部切碎。
調味料:
意麵醬125g,番茄醬2匙,紅葡萄酒2匙,香腸乳酪1根,糖半匙,香料半匙,橄欖油1匙。
做法：
先煮字母意面約15分鐘左右,煮熟後用冷水沖一下。 鍋內放油,然後將切碎的排骨肉、蒜碎、半份洋蔥碎翻炒片刻。 倒入意麵醬、胡蘿蔔碎、蘑菇碎和剩餘的洋蔥碎繼續翻炒， 倒入紅葡萄酒。 適量鹽和糖， 小火將以上材料煮15分鐘， 最後將卡夫乳酪條放入融化後即可關火。 最好灑的香料入味，
牛肉豆腐餅
原料:
牛肉末、豆腐各2勺,胡蘿蔔半根、洋蔥1/2個,配方奶20毫升,蛋黃半個,鹽、植物油、麵包粉適量。
做法:
將牛肉切碎,胡蘿蔔、洋蔥用擦菜板擦拭碎;將所有原料混在一起拌勻至有韌性。 再把拌好的材料捏成扁平狀的小餅,用煎鍋將餅用油煎即可。
冬瓜魚片夾
原料:
淨生魚(可選鱖魚、草魚、鱸魚)半條、冬瓜1/4個,火腿腸1根,香菜葉少許,配料適量。
做法:
將生魚肉切成長方形薄片,冬瓜切成長薄片,相當於魚片大小的3倍;將生魚片用鹽抓勻,火腿腸搗成茸,冬瓜用開水燙過後,再用冷水沖一下;將每一片生魚片上放一片香菜葉和火腿茸,用冬瓜片包好放在盤中;用開水大火蒸熟,勾薄欠澆汁即可。
桂花雞蛋
原料：
雞蛋清200克， 雞蛋黃200克， 熟火腿80克， 香菜40克。 配料： 熟豬油200克， 精鹽12克， 味精7克， 雞油20克， 水澱粉40克， 雞湯200克， 蔥、薑末各5克。
做法：
將雞蛋清、雞蛋黃分裝兩個碗內打散;熟火腿切成碎末;香菜擇洗乾淨， 也切成碎末。 炒鍋置火上燒熱， 加入熟豬油80克， 熱後， 先將雞蛋清放入， 炒成小片後， 倒在漏勺中(碗裡也可)。 炒鍋再刷淨， 置火上， 放入熟豬油40克。 熱後下入蔥薑末熗鍋， 添入雞湯， 用精鹽、味精調好口味。 再放入炒好的雞蛋清、雞蛋黃， 炒約分鐘左右， 用水澱粉勾芡， 淋入雞油炒勻。 最後撒入熟火腿末、香菜末即成。
