春餅怎麼保存?

今天是24節氣中的立春， 在立春有吃春餅這一傳統習俗。 那麼春餅怎麼做又軟又好吃？一起來學習一下！

小面塊刷油要均勻， 否則烙好以後兩張餅有粘連；因為餅比較薄， 加熱時一定要用中火， 不熟練的話， 可以多翻幾次面， 不要烤焦；烙好的餅一定要加蓋濕布， 增加水分。 配菜宜選用比較爽脆的菜品， 不宜有太多菜湯；一頓沒有吃光的餅可以切成細絲， 像炒麵一樣做成炒餅吃， 味道也很好。

【材料】

主料：麵粉500克

調料：水發木耳， 茼蒿杆， 胡蘿蔔， 綠豆芽， 榨菜絲， 精鹽， 香油

【做法】

1、用開水燙麵， 水一定要滾開。

2、把燙好的面和成麵團後， 沾涼水用拳頭搋面， 讓面上勁。

3、把搋好的麵團， 放在有蓋的容器裡， 餳上一段時間。

4、利用餳面的空兒， 把配菜加工一下。 今天做吃春餅所需要的配菜。 胡蘿蔔切絲、茼蒿杆洗淨切段、綠豆芽洗淨， 水發木耳切絲。

5、鍋裡倒油，

6、放入茼蒿杆、木耳絲翻炒均勻。

7、根據個人口味輕重放入精鹽， 翻炒均勻。

8、最後倒入榨菜絲， 翻炒均勻後， 即可出鍋。

9、把炒好的配菜裝盤， 備用。

10、烙餅：把餳好的麵團， 揉勻後， 揪成小劑子。

11、把面劑子按扁， 抹上香油。

12、在抹好香油的面劑子上灑一點幹麵粉。

13、把兩個面劑子抹有香油的面， 兌在一起， 按扁。

14、用擀麵杖在面劑子上用力壓幾下， 把兩片面定住。

15、把面劑子擀成薄薄的餅。

16、把擀好的博餅放入鍋內， 小火烙制。

17、烙好一面， 翻過來烙另一面， 火一定不要大， 不要烙糊。

18、把烙好的餅沿邊揭開， 很薄啊。

19、把炒好的配菜碼在餅裡， 卷好即可。

20、吃春餅的配菜可根據個人喜好， 酌情調配。

可以放在冰箱裡保存。

一般人群均可食用春餅。

雖然能夠吃到自己喜歡吃的東西也是一件讓人心情很好的事情， 但是一旦身體出現疾病就會有很多的困擾， 通過對哪些人不適合吃春餅介紹以後， 希望大家能夠及時的調整好自己的飲食。

春餅的功效與作用：

祛脂降壓,解毒,利尿消腫,提高免疫力,補充能量