飲食吃得好 心臟減負擔

心血管疾病已成為我國慢性病中死亡最高、人數眾多的疾病。 一位美國著名的心臟病專家曾經這樣說過：“保護自己心臟最重要的場所就是餐桌。 ”很多心臟問題都是由飲食不當引起的， 因此愛護心臟要從飲食入手。

一、多吃新鮮的果蔬。 研究表明， 每天食用至少8份果蔬的人群， 比那些每日食用少於3份的人群心臟死亡風險降低了22%。 新鮮果蔬中富含維生素、葉酸、纖維素和多種抗氧化物質， 能夠減少氧化反應對血管損傷， 增加血管的擴張力， 保持血管的暢通。 每天的餐食中至少要保證500克的新鮮水果和蔬菜， 其中一半要是深色的， 如番茄、菠菜、紫甘藍、胡蘿蔔等。

二、多吃深海魚。 深海魚中富含歐米伽3脂肪酸， 是護心最重要的。 如果從現在起每週吃兩次深海魚， 每次約吃60克左右， 比如三文魚、金槍魚等， 4—8周後， 心臟健康就會有明顯的改善， 還能減少中風的危險，

這也是食深海魚多的國家和民族中風發病率低的原因之一。 人體中只要甘油三酯超標， 就意味著血管和心臟將承受更多的壓力， 而歐米伽3脂肪酸有助於降低血壓、減少體內甘油三酯的含量。 需要注意的是， 歐米伽3脂肪酸非常容易被破壞和氧化， 所以生吃深海魚可以最大限度地留住營養。 若不習慣生吃， 最好清蒸。 另外最好還能搭配富含維生素的食物一起吃， 更利於歐米伽3脂肪酸的吸收。

三、多吃堅果。 美國食品與藥物管理司局(FDA)的一份健康聲明表示， 多數堅果， 如大杏仁、核桃、開心果等， 作為不飽和脂肪酸和低膽固醇飲食的一部分， 每天進食約42克可以降低患心臟病的風險， 是最佳的護心小零食。 堅果最好選擇原味或低鹽的，

過多鹽分的攝入反而會帶來高血壓的風險。

如果餐桌上的食品能遵循這個原則， 心臟負擔會減輕不少， 患心臟病的幾率就會小很多。