蘿蔔纓蝦皮包子的做法

蘿蔔纓蝦皮的包子餡， 相信是很多人都比較喜歡吃的吧， 但是如何動手製作也需要一定的方法和技巧， 因此對這些食物比較喜歡的話， 在平時的生活當中， 大家可以多去瞭解這些製作方法。

做法一、

1苦味和辣味。

2第二天把蘿蔔切碎。

3細粉絲提前用水泡發， 切碎。

4粉絲和蝦皮放入蘿蔔中， 加入調味料攪勻(配料中的鹽、油等)。

5麵粉加酵母加水調好， 發酵至兩倍大以後， 即可使用， 相信大家都會做， 這裡和麵步驟省略。

6面要充分排氣。 如果要保證品質， 必須揉面揉至一點氣孔都沒有， 這樣成品表面才能光滑。

7開始製作， 擀制面皮。 大家最好把皮擀成如圖形狀。 圓包子要擀成圓形皮， 這裡要靈活運用。

8包子包成型。

9所有包子包好後， 要進行二次餳發， 冬天30~40分鐘， 平常20分鐘就可以了， 看天氣自己調整。 大家注意要蓋濕布或者扣一個盆， 以免風乾面皮。

10鍋中水燒開放入包子， 蓋上蓋子， 水開後轉中火， 小包子轉中火後蒸15分鐘， 我做的大包子， 但是菜都是熟的， 所以只蒸了20分鐘， 如果菜生， 要加時間到30分鐘。

做法二、

1蘿蔔纓洗淨用熱水焯熟。

2撈出過涼。

3加入蔥花、切碎油渣、蝦皮

4加入鹽、花生油、雞精拌勻。

5麵粉加酵母揉成光滑麵團醒發至二點五倍大。

6取出排氣割成小劑， 擀開成包子皮。

7包成包子。

8入蒸鍋大火蒸十八分鐘， 關火悶五分鐘出鍋。

注意事項

因為蝦皮中含有一定的鹽份， 所以鹽要少加。