食用色素的危害

說起食用色素的危害， 很多人都是知道的。 我們現在在生活中可以吃到各種各樣的食物， 而且很多都是現成的。 特別是在超市里面， 我們很多人往往因為一種食品的顏色而被吸引， 從而買來食用， 一般情況之下是不會有任何問題的， 但是長期食用這些帶顏色的食物， 很可能會引起食物中毒的。

食用色素的危害是無處不在的， 很多飲料里面都是有食用色素的添加的， 而且這些食用色素往往還會吸引到小孩子的注意， 對于小孩子而言， 這些食用色素更是致命的， 所以小孩是不能吃這些食用色素多的。 下面就來詳細說說食用色素的危害 。

食用色素可分為食用天然色素與食用合成色素， 天然色素一般較為安全， 合成色素有些可能具有毒性， 但由于合成色素成本低廉、色澤鮮艷、著色力強、色調多樣， 仍被廣泛應用。

食用合成色素又稱為食用焦油色素，

據研究， 食用合成色素對人體的毒性作用可能有三方面， 即一般毒性、致瀉性與致癌性， 特別是致癌性更為人們所關注。 此外， 許多食用合成色素在生產過程中還可能混入砷和鉛， 色素中還可能混入一些有毒的中間產物。 因此必須對食用合成色素進行嚴格的衛生管理， 如：要嚴格規定食用合成色素的種類、純度、規格、用量、及允許使用的食品等。

我國允許使用的食用合成色素有莧菜紅、胭脂紅、赤鮮紅、新紅、檸檬黃、靛藍、日落黃及亮藍， 允許使用的食品種類有果味水、果味粉， 果子露、汽水、配制酒、糖果、糕點上的彩裝、罐頭等。

按其溶解性可分為水溶性和非水溶性兩類。 合成色素色澤鮮艷， 著色力強， 性能穩定， 不易褪色， 而且用量較少， 相對來說， 價格便宜， 曾被大量應用。

所以， 通過上面的研究表明， 我們大家的生活中有很多食品里面都是有食用色素的， 但是一般情況下人們吃了這些食品是不會有任何反應的， 但是要是長期食用同一個含有食用色素的食品， 就會使人體產生中毒的現象， 更嚴重的甚至會影響生命。