孕婦吃蠶豆對胎兒有什麼好處？

蠶豆是大家熟知的一種食物， 其營養價值非常高， 比如蠶豆裡面含有鈣、鋅、錳、磷等微量元素， 這些元素可以調節人的大腦以及神經組織， 其次， 蠶豆還含有膽石堿， 這種物質可以增強人的記憶力， 所以吃蠶豆有很好的健腦功效， 那麼孕婦在懷孕期間吃蠶豆對胎兒有什麼好處呢？

第一、蠶豆孕婦能不能吃

能吃。

一般正常健康的孕婦是可以吃蠶豆的。 蠶豆中的蛋白質、葉酸、胡蘿蔔素及礦質元素對孕婦的身體和胎兒的健康都有好處。 蠶豆不辛辣、刺激， 也沒有特別的有害物質， 孕婦是可以適量吃些蠶豆的。

第二、孕婦吃蠶豆對胎兒有什麼好處

防止胎兒畸形

蠶豆中含有豐富的葉酸， 能預防胎兒先天性神經管畸形， 防止新生兒體重過輕、早產及嬰兒的齶裂等先天性畸形。

促進胎兒骨骼生長

孕婦適量吃蠶豆能攝取蠶豆中的鈣元素， 緩解孕期缺鈣引起的抽筋等不適， 孕婦攝取鈣元素對胎兒的骨骼生長也有重要作用。

第三、孕婦吃蠶豆對自身有什麼好處

清熱利濕

蠶豆味甘、性平， 具有清熱解毒， 利濕消腫的作用。 孕婦吃蠶豆還能幫助排除濕氣， 幫助消除孕期身體水腫症狀。

補腦健腦

蠶豆中含有豐富維生素、鈣、鋅、錳及磷脂成分， 對孕婦的大腦非常重要， 有補腦健腦的作用。 特別是蠶豆中的膽鹼成分， 是細胞膜的重要成分， 有助於提高大腦記憶和肌肉控制能力。

第四、孕婦吃蠶豆的做法

清炒蠶豆

材料：

鮮蠶豆400g， 植物油、精鹽、雞精、白糖、蔥末各適量。

做法：

1、將蠶豆洗淨， 曬乾水分；

2、鍋中加油， 燒至七成熱， 放入蔥末、蠶豆， 大火翻炒；

3、爆香後， 加水燜煮， 水量需與蠶豆持平， 保持蠶豆的青綠色；

4、當蠶豆表皮裂開後， 加入精鹽；

5、燒熟後調入白糖、雞精即可。

蠶豆炒蝦仁

材料：

主料：蝦仁500克， 嫩蠶豆120克， 雞蛋1個， 大油600克(實耗約50克)， 鹽， 味精各4克， 料酒15克， 胡椒粉1克， 薑3克， 蔥5克， 濕澱粉20克， 湯25克。

做法：

(1)將蝦仁用蔥、薑、鹽、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克， 拌勻掩一下， 烹調時挑出蔥薑， 漿上濕澱粉(12克)和蛋清糊。

(2)蠶豆去皮掰成兩半， 兩開水氽過後再過冷水。 蔥、薑均切片。 用味精、鹽各3克， 濕澱粉、料酒各8克和湯對成汁。

(3)炒內留油少許， 將蠶豆迅炒後， 把蝦仁下入， 再翻炒幾下， 將對好的法倒入， 汁開後翻勻即可。