蒜苗炒肉做法，3種值得學習！

蒜苗炒肉是一道很流行的家常菜， 這道美食的味道非常香， 同時也對身體有好處， 比如蒜苗裡面含有辣素， 這種物質具有很強的殺菌能力， 能夠幫助清除體內的寄生蟲以及病原菌等等， 所以吃蒜苗可以預防流感。

一、蒜苗炒肉做法

材料

主料：蒜苗100克， 豬瘦肉200克， 肥五花肉100克

調料：紅椒， 植物油， 鹽， 醬油， 麻油

做法

1、豬瘦肉、肥五花肉切薄片；蒜苗切段、紅椒切絲。

2、先把肥五花肉片下鍋煸出油， 瘦肉片抓鹽、醬油， 再下鍋炒熟。

3、放蒜苗段和紅椒絲， 加鹽、醬油一起炒熟後， 起鍋淋上少許麻油即可。

二、蘿蔔蒜苗炒肉片

材料

蘿蔔1個， 裡幾肉適量， 蒜苗3根， 冬筍1個， 黑木耳適量， 鹽， 糖少許， 雞精， 辣豆豉醬1湯匙， 美極鮮醬油1湯匙

做法

1.黑木耳溫水泡發洗淨

2.裡幾肉切片；冬筍蘿蔔切片， 蒜苗切段

3.將切片的裡幾肉放入油鍋中略微煸炒撈出備用

4.鍋中留底油燒熱後加入冬筍片和黑木耳翻炒幾下

5.加入蘿蔔片繼續翻炒片刻（可加入少許水）

6.等到蘿蔔變軟變透明後加入蒜苗一起繼續炒

7.調入1湯匙美極鮮醬油或生抽， 少許糖繼續炒勻

8.加入事先炒好的肉片一起繼續翻炒

9.最後加入一湯匙辣豆豉醬、少許雞精翻炒均勻成熟即可

三、蒜苗炒肉

材料

豬肉（250克）、蒜苗（200克）

植物油（適量）、豆瓣醬（適量）、鹽（適量）、雞精（適量）

做法

1.豬肉洗淨， 煮至筷子可輕鬆紮透即可。 切片。

2.蒜苗洗淨， 切好。

3.炒鍋加熱， 倒入植物油。

4.油熱後倒入肉片， 快速煸炒

5.肉片兩面變黃後， 放入豆瓣醬， 翻炒均勻。

6．倒入蒜苗， 繼續翻炒。

7.蒜苗斷生變色後，

8.完成。