豆芽有點爛了還能吃嗎 豆芽有點苦能吃嗎

買了兩天的綠豆芽有點爛最好不吃， 因為已經被細菌腐壞。

綠豆芽， 即綠豆的芽， 為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。

綠豆芽有很高的藥用價值， 中醫認為， 綠豆芽性涼味甘， 不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒， 還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽， 調五臟、美肌膚、利濕熱， 還能降血脂和軟化血管。

可以的， 估計你在發豆芽的期間讓豆芽曬到太陽了才會變苦的， 我家小的時候經常發豆芽吃， 每次發的時候都必須完全遮光， 否則就算豆芽沒腐爛也會變苦的。

綠豆芽長出小綠葉是可以吃的。

綠豆芽之所以長出小葉子， 是發過頭了， 因為種子先發芽後長葉子， 可能是沒有掌握好時間， 或是氣溫變暖導致綠豆快速發芽。 這種情況並不影響食用， 對人體也無害， 但可能會影響口感， 吃起來有“老”的感覺。

傳統的豆芽是指黃豆芽， 後來市場上逐漸開發出綠豆芽、黑豆芽， 豌豆芽、蠶豆芽等新品種。 雖然豆芽菜均性寒味甘， 但功效不同。 綠豆芽容易消化， 具有清熱解毒、利尿除濕的作用， 適合濕熱鬱滯、口幹口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。 黃豆芽健脾養肝， 其中維生素B2含量較高， 春季適當吃黃豆芽有助於預防口角發炎。 黑豆芽養腎， 含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素， 含量比綠豆芽還高。 豌豆芽護肝， 富含維生素A、鈣和磷等營養成分， 蠶豆芽健脾， 有補鐵、鈣、鋅等功效。

2017-08-28豆芽怎麼保存 新鮮豆芽放冰箱能放幾天 2017-08-28豆芽有什麼營養價值 豆芽的功效與作用是什麼