中醫常識

梨怎么吃最養生 梨的七種保健吃法

秋季要滋陰潤肺, 水果中滋陰潤肺效果好的當屬梨子, 梨可以生吃、可以做成食譜吃, 今天就為大家介紹幾款梨的吃法, 一起來看看梨的保健食譜吧。

梨的養生保健吃法:

一、冰糖燉梨——清火、潤肺、美容養顏、降火

食材:雪梨 1個、冰糖適量

做法:

1.雪梨一個, 洗凈, 去皮, 切去頂部當做蓋子, 再借助小刀和勺子挖除中間的核。

2.把冰糖放入中間, 蓋上蓋子, 把處理好的雪梨放入深盤或深碗(蒸好的梨會流出很多甜湯, 最好選深一點的容器來蒸)

3.最后放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時, 讓梨完全軟化就可以了。 很簡單很好吃~

4.覺得挖空梨核麻煩, 可以把梨洗凈后去皮去子, 切成大塊, 放入碗中, 加入冰糖, 再入蒸鍋蒸軟就可以了。 可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊, 也可以用電飯煲來蒸, 隨你喜歡~

二、紅棗銀耳燉雪梨——堪比燕窩的美容佳品

食材:紅棗 數顆、銀耳 100克、雪梨 1個、冰糖 50克

做法:

1.將銀耳朵泡軟洗干凈, 撕成小朵, 將大紅棗1切兩半, 將梨洗凈切塊。

2.干凈的沙鍋中倒入2/3的水, 加入銀耳、紅棗、梨、蓋上蓋子、大火燒開。

3.大火燒開后轉小火, 并且將蓋子側開一條縫, 小火燉30分鐘。

4.2分鐘后加入冰糖, 煮至冰糖融化, 關火, 晾涼即可食用。

三、冰糖烤梨

食材:梨1個, 冰糖適量

做法:

1、將梨洗凈, 切成四瓣后挖去中間的芯, 再將四瓣合起來用牙簽固定住, 放入碗中, 放入烤箱中200℃烤1小時, 取出后拆去牙簽;

2、放入冰糖后, 把有皮的一面朝上放好, 覆蓋保鮮膜, 靜置2小時等出水;

3、出水之后, 蓋上錫紙, 200°烤制1小時, 把皮剝掉淋上糖漿后即可食用。

四、滋補熟梨——潤肺止咳、養肝益心

食材:500g梨、適量紅豆、適量香白芷、適量川貝母、適量冰糖、適量桂花醬、適量大棗

做法:

1.材料準備好, 梨洗凈, 大棗、紅豆、藥材洗凈。

2.梨去皮。

3.自底部挖掉種子。

4.放在鍋內。

5.放入紅棗。

6.放入白芷和川貝母。

7.放入紅豆。

8.添加足量的清水。

9.放火上燒開, 轉中小火熬煮2小時。

10.關火, 放入冰糖。 11.放入桂花蜜調味即可。

五、梨汁雞翅(用平底鍋只要10分鐘噢~)

食材:300g雞翅中、適量生抽、適量梨、適量生抽、適量蜂蜜、適量耗油、適量鹽

做法:

1.雪梨去皮。

2.切塊, 用料理機攪打成茸。

3.用漏勺過濾渣滓, 取汁。

4.雞翅中, 洗凈, 上面刻劃2~3道。

5.果汁過濾放在碗內。 加入三大勺蜂蜜。

6.加入兩勺生抽。 7.加入一小勺鹽。

8.加入一大勺耗油。

9.攪拌均勻, 調成腌肉汁。

10.放入腌肉汁中, 腌漬一晚。

11.平底鍋燒熱, 倒油, 將雞翅碼入鍋內。

12.中小火, 慢慢將雞翅煎至兩面金黃, 中間不要蓋蓋子,

中小火, 這樣出來的雞翅外皮焦爽, 有燒烤的感覺。

六、紅酒雪梨——美容佳品

食材:梨 3個(約380克)、紅酒400ml、白砂糖120克、檸檬三片、紅酒50ml(煮梨用的)、淀粉1.5克

做法:1.將梨去皮放入鍋中。 加入糖、檸檬片稍混合。 倒入紅酒。 中火煮開

2.轉小火慢慢燜煮30分鐘, 紅酒差不多剩下原來的一半即可。 中途要隨時掀開鍋蓋翻轉下梨子

3.熄火, 將梨放入器皿中, 倒入煮梨用的紅酒浸泡過夜。 食用前可淋上一層紅酒醬汁, 煮梨用的紅酒50ml加1.5克淀粉混合煮沸, 過濾后淋在表面即可。

七、秋梨膏——潤肺安神

食材:秋梨5個、羅漢果1個、冰糖適量、老姜絲適量、蜂蜜100ML

做法:

1.準備材料。

2.秋梨洗凈削去外皮, 用擦板擦出梨蓉和梨汁。

3.將梨蓉和梨汁放入沙鍋, 加冰糖。

4.加入老姜絲。

5.羅漢果用手瓣碎加入。

6.大火煮開后轉小火慢熬30分鐘。

7.倒出用紗布或者篩子過濾出沙鍋中的梨蓉, 姜絲及羅漢果的渣。 8.濾出的汁水倒回鍋中, 開著蓋子繼續用小火熬。

9.煮到鍋中汁水開始變濃, 用木鏟不斷攪拌, 直到汁水變得濃稠有厚度, 黏黏的感覺即可關火。

10.離火晾至溫熱, 加入蜂蜜攪拌均勻, 裝入密封容器中保存。 喝的時候取一勺用溫開水兌開即可飲用。

小貼士:梨是生吃好還是熟吃好?

有很多的水果和蔬菜都可以生熟兩吃, 人們總會想要問一句:是生吃好還是熟吃好?實際上, 不同的吃法有各自不同的好處。 梨中富含維生素C, 維生素C在耐熱性上比較差, 因此生吃口感清涼, 搭配蓮藕榨汁的話更能清熱去燥, 還能解酒緩解宿醉,

直接生吃也有利于補充維生素C。 但對于體質較差, 腸胃虛寒或體寒的人群來說, 以及對于咀嚼能力和消化能力較弱的老年人來說, 將梨蒸熟或烤熟后, 梨中富含的不溶解性膳食纖維就能在高溫的作用下變得柔軟, 也更容易咀嚼, 同時, 做熱了的梨緩解了其原本的寒涼屬性, 對于體寒的人來說不易被寒濕侵體, 而老年人也更容易咀嚼和吸收, 只是維生素C會有一定的損失。 因此, 生吃好還是熟吃好, 根據自己的體質和感受來決定是最好。

上面為大家介紹了梨的養生食譜, 除了上面介紹的食譜, 梨的吃法還有很多, 如果閑麻煩也可以直接生吃。