土豆可以生吃嗎

土豆是我們生活當中比較常見的一種根莖類的蔬菜， 土豆的營養價值很高， 既可以做菜， 也可以當作主食， 土豆裡面的膳食纖維豐富， 含有很多澱粉， 具有調理和保健身體的效果， 那麼土豆可以生吃嗎？下面我們就來瞭解一下這方面的內容。

一般情況下不建議土豆生吃， 因為土豆的裡面富含有一種龍葵素的成分， 這是一種生物鹼， 對身體容易導致一些副作用反應， 而只有加熱煮熟以後， 這一種生物鹼才會分解， 如果生吃土豆就容易導致腹瀉， 甚至引起一些皮膚的過敏性反應。

所以土豆最好不要生吃， 另外土豆裡面含有很多澱粉， 尤其是一些抗性澱粉， 在生吃的時候容易導致腸胃不良， 不利於對土豆裡面的一些營養物質的吸收和消化， 甚至引起腹瀉腹脹等症狀表現。

土豆還是要煮熟， 或者炒熟以後再食用， 不但有利於營養的吸收， 同時也避免出現一些副作用的反應，

以上簡單的瞭解了土豆可以生吃嗎？一般不建議土豆生吃， 這是因為裡面富含生物鹼， 容易導致出現副作用反應， 只有煮熟以後這種生物鹼才會分解， 尤其是對脾胃虛寒的人士來說， 生吃土豆還容易導致消化不良， 甚至引起一些副作用反應， 導致腹瀉腹脹等症狀表現。