酸菜湯泡飯好嗎

很多人喜歡用酸菜來熬湯， 酸菜熬湯味道非常的可口， 如果選擇酸菜來熬湯的話， 很多人吃了之後覺得特別的有胃口， 這樣對胃部的傷害和刺激還特別的小， 吃酸菜湯來泡飯的話很多人都覺得營養價值非常的高， 但是酸菜湯泡飯吃在很多人眼裡看來是不科學和健康的吃飯， 那麼這個酸菜湯泡飯好嗎?

酸菜肉片湯的製作材料：

主料：豬肉(肥瘦)200克,醃雪裡蕻300克

調料：鹽5克,味精2克

酸菜肉片湯的做法：

1. 豬肉切片， 約0.4釐米厚， 酸菜切成2釐米長段。

2. 鍋中到入1大碗清水或高湯， 放入豬肉， 酸菜和鹽、味精， 以中火煮7分鐘即可。

營養功效：

酸菜味道鹹酸， 口感脆嫩， 色澤鮮亮， 香氣撲鼻， 開胃提神， 醒酒去膩;不但能增進食欲、幫助消化， 還可以促進人體對鐵元素的吸收。 酸菜發酵是乳酸桿菌分解白菜中糖類產生乳酸的結果。 乳酸是一種有機酸， 它被人體吸收後能增進食欲，

適者如斯：老少皆宜。 每餐30克左右。

特別提示：酸菜只能偶爾食用， 如果長期貪食， 則可能引起泌尿系統結石。 另外， 醃制酸菜過程中， 維生素C被大量破壞， 人體如果缺乏維生素C， 會使抑制腎內草酸鈣結晶體沉積和減少結石形成的能力降低。 食用含亞硝酸鹽過多的酸菜， 會使血液中血蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白， 令紅細胞失去攜帶氧功能的能力， 導致組織缺氧， 出現皮膚和嘴唇青紫、頭痛頭暈、噁心嘔吐、心慌等中毒症狀， 嚴重者還能致死。 黴變的酸菜有明顯的致癌性， 不可食用。

其實只要大家在吃飯的時候注意事項， 那麼就可以選擇酸菜湯來泡飯吃，