蒜台肉絲的做法有哪些呢
蒜台肉絲是比較常見的一道食材, 也是日常的餐桌上經常可以吃到的菜肴, 做蒜台肉絲一定要注意選擇新鮮的食材, 尤其是要注意將肉切成絲, 如果習慣吃辣的朋友也可以加入一些辣椒, 這樣的話味道會更加的爽口的, 那麼蒜台肉絲的做法有哪些呢?下面我們來瞭解一下吧。
主料: 蒜苔 200克 豬肉(瘦) 200克
調料: 植物油 20克 香油 3克 醬油 35克 料酒 10克 甜麵醬 5克 澱粉(豌豆) 10克 大蔥 5克 各適量
蒜苔炒肉絲的做法:
1. 將澱粉加水適量調勻成水澱粉;
2. 蔥去皮洗淨, 切成末, 備用;
3. 將瘦豬肉切成6釐米長的絲;
4. 蒜苔擇去老莖, 洗淨, 切成3釐米的長段, 用開水燙一下, 撈出控淨水分;
5. 將油放入炒鍋內, 上火燒熱, 後放入肉絲煸炒變色, 下入蔥末、甜麵醬、蒜苔攪炒均勻;
6. 烹入料酒、醬油, 加水少許, 開鍋後用水澱粉勾芡, 淋入香油, 出鍋裝盤即可。
上述關於蒜台肉絲的做法的介紹, 希望幫到大家,