怎麼做豆干炒肉？

豆干鹹香有嚼勁， 營養豐富便於存放， 一般家庭都會經常用它來炒菜或者炒肉。 豆干炒肉是我們常見的家常菜之一， 這道菜做法不難， 主要的食材就是豆干和肉絲， 再根據個人愛好添加一些配料， 簡單的處理一下很快就能炒好， 無論是下酒還是配飯都是非常好吃的。

材料

豆腐乾150克， 五花肉200克， 青椒2個， 紅椒1個， 蒜2瓣

調料

醬油、豆豉各2大匙,白糖2小匙， 味精少許

做法一

1.五花肉洗淨切片，

2.豆干洗淨， 斜切為兩半後再切成 條片， 放入沸水鍋中氽燙後瀝幹。

3.鍋內放油燒熱， 放入五花肉炒出 油， 烹入醬油炒上色， 加入豆豉炒勻， 再加入青椒、紅椒、豆干炒至斷生。

4.最後加白糖、味精炒至入味即可。

做法二

1.瘦肉切絲後加入澱粉、胡椒粉、料酒拌勻， 醃制五分鐘， 豆干、青紅椒切絲備用；

2.鍋中放入菜籽油， 八成熱後下薑蒜末爆香， 加入瘦肉絲劃散， 變色後加入青紅椒絲和豆干大火翻炒兩分鐘；

3.最後加入適量的鹽和雞精， 裝盤時灑上蔥花即可。