掌握這幾種方法就能選出上等冰糖桔

冰糖桔含有豐富的維生素和檸檬水， 有美容養顏的作用， 桔皮還可以通便， 防治上火， 降低膽固醇和降血壓等功效。 多吃冰糖桔可以有效改善人體的抗禦能力， 但是每次不宜多吃， 容易上火。 冬季容易咳嗽痰喘， 是吃冰糖桔的最好季節。 還可以利用冰糖桔製作不同的美食。

挑選方法：

1.看大小：橘子個頭以中等為最佳， 太大的皮厚、肉實不飽滿、甜度差， 小的又可能生長得不夠好， 口感較差。 多數橘子的外皮顏色是從綠色， 慢慢過渡到黃色， 最後是橙黃或橙紅色， 所以顏色越紅， 通常熟得越好， 味道越甜。 不過， 要注意的是， 貢柑在成熟前採摘， 果皮是青綠色的， 但味道也不酸， 但是紅色的會更甜。 另外， 看看橘子蒂上的葉子， 葉子越新鮮， 也說明橘子越好。

2.比彈性：用兩手指輕壓， 彈力好的則佳。 皮薄， 透過橘皮能聞見陣陣清香， 用手輕捏表皮會冒一些油出來的也是好桔子。

3.看底窩：從側面看， 有長柄的底部凹進去的較好， 底部平坦或外凸的則欠佳。

4.捏底部：怎麼挑選桔子， 捏底部。 底部捏起來感覺軟的， 多較甜；捏起來硬硬的， 一般皮較厚， 吃起來口感多半較酸。

5.辨色澤：應選橙紅或橙黃色， 皮要光滑的。 過於成熟的蒼黃色、青澀的綠色以及表皮有孔的桔子都是不及格的。