核桃的做法大全
一、琥珀核桃
材料：
核桃仁 冰糖 水 芝麻
做法：
1、油鍋加熱到五成熱時， 轉成小火， 加入核桃仁， 慢慢炸酥;
2、注意火候的控制， 不要將核桃仁炸糊了， 以免味道變苦， 用鏟子輕輕碰核桃時， 能感覺到很酥脆即可;
3、另起一鍋， 加入冰糖和水， 比例控制在糖2：水1， 大火燒至沸騰後轉成小火， 不停攪拌， 慢慢熬至湯水開始冒出均勻的黃色氣泡，
然後倒入炸好的核桃， 快速的翻炒均勻， 使之均勻的裹上糖漿;最後撒上適量芝麻即可。
二、黑森林野核桃栗子紅豆粥
原料：
紅豆、核桃、栗子。
做法：
紅豆溫水泡3個小時， 核桃去皮， 栗子煮30分鐘去皮。 所有原料放在一起煮1個小時即可。
這款粥特別適合月經後和生產後的補養。 因為紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質， 有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效; 核桃有黑髮， 固精， 治燥， 調血之功; 栗子味甘、性溫， 有補腎壯腰、健脾止瀉、活血、止血功能。
三、超美味琥珀核桃仁
原料：
核桃仁250g、黃油20g、蜂蜜3大勺、白糖3大勺、芝麻5勺。
做法：
1、核桃仁裝盤子裡， 進微波爐， 不加蓋中火1分鐘;
2、取出， 加入蜂蜜、白糖、黃油拌勻， 不加蓋進微波爐中火1分鐘;取出拌勻，
3、取出拌勻， 趁熱均勻的撒上黑芝麻;
4、最後平攤到盤子裡放涼就可以吃了， 每一粒都酥脆香甜。 多吃核桃， 既能補血潤肺、又能烏髮養顏， 愛吃不愛吃的都來點吧。
