小蔥的功效與作用

小蔥每天家家戶戶都會用到， 小蔥可以單獨作為一種調味品， 也可以和其它調味品搭配使用。 小蔥除了作為調料以外， 小蔥還可以作為一種蔬菜來吃， 可以用小蔥來包餃子， 可以炒小蔥。 農戶的小菜園里一年四季都有小蔥的身影， 春夏季節吃的大部分是蔥葉， 秋冬季節吃的是蔥貝。

小蔥有一種特殊的蔥香味道在里面， 特別是把油加熱以后， 把蔥等作料放進去， 用鏟子一翻， 太香了。 老百姓說話叫熗鍋， 大家對小蔥的功效與作用了解的還是不徹底， 下面介紹呀。

小蔥又名香蔥、綿蔥、火蔥、四季蔥、細米蔥。 蔥屬百合科， 是多年生草本植物蔥的莖與葉， 上部為青色蔥葉， 下部為白色蔥白。 原產于西伯利亞， 我國栽培歷史悠久， 分布廣泛， 而以山東、河北、河南等省為重要產地。

1. 解熱、祛痰：

蔥的揮發油等有效成分;具有刺激身體汗腺， 達到發汗散熱的作用;蔥油刺激上呼吸道，

2. 促進消化吸收：

蔥還有刺激機體消化液分泌的作用， 能夠健脾開胃， 增進食欲。

3. 抗菌、抗病毒：

蔥中所含大蒜素， 具有明顯的抵御細菌、病毒的作用， 尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

4. 防癌抗癌：

香蔥所含果膠， 可明顯地減少結腸癌的發生， 有抗癌作用， 蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。

5.因為小蔥具有活血作用， 所以小蔥還可以治療腳踝扭傷， 具體做法是將小蔥搗碎成泥， 晚睡前敷在扭傷處， 用紗布纏好， 第二天會緩解疼痛。

每天吃蔥， 對身體有好處。 蔥可生吃， 也可涼拌當小菜吃， 最有名的吃法是小蔥拌豆腐。 作為調料;多用于葷、腥、膻、以及其他有異味的菜中， 對沒有異味的菜也起增香的作用。