油豆角做法，三大流行做法值得掌握！

油豆角是非常普通的食材， 可以和很多食材搭配做成美食， 今天為大家介紹的美食就和豆角有關， 這三道美食分別為土豆燉油豆角、臘肉炒油豆角以及腐竹炒油豆角， 下面就來學習該怎麼做。

一、土豆燉油豆角的做法步驟

1、土豆切滾刀塊， 因為是新土豆所以沒有削皮

2、油豆角洗淨， 掰成寸段

3、起油鍋， 下入蔥薑蒜熗鍋後倒入土豆翻炒

4、下入油豆角翻炒， 加入適量水

5、倒入醬油， 蓋上鍋蓋燉煮

6、待水快要收幹時加入鹽， 翻炒均勻即可出鍋。

二、臘肉炒油豆角的做法步驟

1、油豆角掰去兩端洗淨。

2、胡蘿蔔去皮切片， 蔥薑蒜切片。

3、臘肉蒸熟晾涼後切片。

4、把油豆角切段。

5、起油鍋， 油溫升至5成熱時， 放入蔥薑蒜爆香。

6、放入臘肉略炒， 趁熱烹入料酒。

7、再放入油豆角、胡蘿蔔， 加鹽、白糖和適量水翻炒3分鐘左右至油豆角熟透。

8、幹澱粉用適量水調勻， 分次加入鍋內， 再放入味精翻炒均勻即可。

小竅門

1、臘肉先蒸熟再炒制口感會更好。

2、臘肉已經很鹹了， 所以鹽不能加太多。

3、料酒要趁熱烹入鍋內， 去腥效果才好。

三、腐竹炒油豆角的做法步驟

1、材料：油豆角

2、腐竹（已泡發）

3、將油豆角摘洗乾淨。

4、放在案板上切開， 待用。

5、將已泡發的腐竹清洗一下。

6、放在案板上切成段， 待用。

7、隨後， 將切開的油豆角下入沸水中焯開至斷生， 撈出。

8、燒鍋倒油燒熱， 下入焯好的油豆角翻炒一下。

9、接著， 合入切好的腐竹翻炒翻炒。

10、然後， 加適量的生抽。

11、加適量的鹽。

12、加適量的雞精。

13、調味炒勻， 即成。

14、出鍋， 裝盤。