醬雞脖子的家常做法
雞肉是我們生活中比較重要的肉類， 雞肉的不同部位吃法和口感是不一樣的。 我們經常會吃鴨脖， 實際上雞脖吃起來也是非常好吃的， 特別是醬雞脖子。 醬雞脖子的做法有很多， 家常做法肯定是又好吃， 做起來又簡單了。 那麼， 醬雞脖子的家常做法是什麼？下面咱們就來詳細看看吧。
原料
主料：淨雞脖2000克。
調料：紅色老鹵2000克， 蔥段25克， 薑片15克， 香油適量， 香料包1個(內裝花椒、八角、桂皮、山奈、肉蔻、白芷、陳皮、丁香、草果、辛夷各適量)。
做法
(1)雞脖用溫水浸泡， 刮洗乾淨， 再用清水投洗乾淨。
(2)鍋內放入清水燒熱， 放入雞脖， 加熱至沸燙透， 撈出再用清水沖涼。
(3)鍋內放入適量清水， 加入紅色老鹵、香料包、蔥、薑， 燒開後放入焯好的雞脖， 旺火燒沸， 轉入小火醬至雞脖酥爛即可。 取出後刷上香油。 食用時剁成小塊裝盤。
1、哪些人不能吃雞脖子
雞脖子是可以吃的但是最好不要多吃,因為雞脖子中含有很多的髒東西和雞的淋巴,人多吃了可能會對人體造成一定的傷害,所以平時最好是不要經常吃動物的脖子這類食物,而且雞脖子中很有可能還會有殘留的重金屬物質,吃了也會有不良的反應,所以平時在燒雞脖子之前可以先用鹽水浸泡一晚,鹽水能説明將雞脖子中的部分有害物質去除,但是平時最好還是不要多吃。
2、雞脖子的適用人群
適宜健康體質平和質,氣虛體質,陽虛體質;適宜消瘦,免疫力低,記憶力下降貧血、營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、虛弱等症狀的人群;高溫、重體力勞動、經常出汗的人;患有心血管疾病、骨質疏鬆、眼疾的人。
3、雞脖子的食用禁忌
雞脖不要吃皮,也不要吃到氣管。 這裡面都含有大量的高膽固醇,所以最好不要吃這些部位。
