干香雞是哪里的菜系

干香雞是很多人喜歡的一道菜， 干香雞是一道西北菜， 發源地是西北地區。 吃過干香雞的人都知道這是一道很有特色很好吃的菜， 但是， 有些地區是吃不到這道菜的， 很多人都是慕名去西北地方吃干香雞。 但是， 其實干香雞的做法并不難， 需要的食材也很簡單， 所以大家可以學習一下制作方法， 然后自己在家里做。

要想做出正中的干香雞， 所用的原料必須是嫩雞肉， 比較老的雞肉是做不成那種感覺的。 大家還要準備好大蒜和大蔥， 這些是必備的原料。 當然， 調料也是非常重要的， 生抽也是必須要用的， 大家要準備好這些東西就可以開始制作了。

1.雞肉腌制前最好把表面多余的水分去掉這樣更容易上色;

2.腌制雞肉的時候為了加快時間， 可以在雞肉表面用牙簽戳幾個洞讓醬汁快速進入;

3.記住， 大蒜和大蔥一定要鋪滿鍋底， 因為大蒜和蔥里面含有很多水分，

4.這道菜和普通的干鍋菜的亮點是一個字：香!是如何做到的呢?那是因為我借用了烘陪里的常見調料：香芹片， 在超市里一般都有賣， 非常推薦這種香料， 用在干鍋菜里絕了， 如果你實在買不到， 那么用香蔥也是很不錯的。

各位知道干香雞是哪里的菜系了吧， 很多南方人吃不到干香雞， 但是又曾經吃過， 所以很想念那種味道。 現在只要大家掌握了干香雞的制作方法后， 就可以自己在家里制作這道讓你想念的菜了， 只要按照以上的步驟做， 相信可以做出你喜歡的味道。