雞樅菌的功效與作用

文章導讀

很多人都喜歡旅遊， 大多數原因並不是因為自己是多麼的喜歡玩， 而且我們中國的地域實在很遼闊， 而且世界上也有好多的奇特的景致在引起著我們， 所以很多人才會一有時間就想著出去走走， 開拓自己的視野， 看看其他地方的風土人情。 旅遊的途中必然離不開美食， 因為地區的不同， 所以每個地方的美食也是不一樣的。

美食對於人們的誘惑力是非常大的， 有時候單單只是看到一些食物的外表， 就不禁流下口水。 就比如喜歡吃肉的人， 在看到新疆的烤全羊之後的那種渴望， 這是能夠理解的。 下面就來說說一種不常見的美食：雞樅菌以及它的功效與作用。

雞樅菌又稱傘把菇(雲南、四川)、雞肉絲菇(臺灣、福建)、豆雞菇、白蟻菰、白蟻傘、黃雞?(福建、廣東)， 在攀枝花俗稱為三堂菌。 四大名菌之一， 在食用野生菌中為珍品。

雞樅菌肉厚肥碩，

質細絲白， 味道鮮甜香脆。 含人體所必須的氨基酸、蛋白質、脂肪， 還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質。 雞樅菌的吃法很多， 可以單料為菜、還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配， 可無論炒、炸、醃、煎、拌、燴、烤、燜， 清蒸或做湯， 其滋味都很鮮， 為菌中之冠。 雞?僅西南、東南幾省及臺灣的一些地區出產。

據《本草綱目》所載， 雞樅菌有“益味、清神、治痔”的作用。

明代楊慎曾把雞?菌比作仙境中的瓊汁玉液， 其質地細膩， 兼具脆、香、鮮、甜等風味特色， 品嘗一次， 終生難忘。 雞?菌性平味甘， 有補益腸胃、療痔止血、益胃、清神、治痔等功效。 之功效， 可治脾虛納呆、消化不良、痔瘡出血等症。 雞?菌色澤潔白， 肉質細嫩， 清香四溢， 口感清脆， 是著名的野生食用菌。

雞樅菌的功效與作用如下：

1.雞樅菌能健脾和胃， 令人食欲大增。

2.雞樅菌內含鈣、磷、鐵、蛋白質等多種營養成分， 是體弱， 病後和老年人的佳餚。

3.雞樅菌的另一特點是含磷量高， 是需要補磷人士的佳餚。

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5.雞樅菌有養血潤燥功能， 對於婦女也很適合。

其實對於雞樅菌， 大多數人因為地域的界限， 應該是很少能夠吃到的， 有些人甚至是一輩子都沒有吃到過。 現在隨著交通的便利， 很多食物在全國甚至全世界的範圍內都是能吃到的。 但是在吃的同時， 大家要注意控制好飲食， 以防脂肪攝入過多而引起身體發胖。