究竟雞蛋和優酪乳能一起吃嗎

優酪乳在今天是非常的常見， 因為味道比較好， 營養也比較豐富， 所以深受消費者們的喜愛， 我們在早餐的時候， 很多人喜歡把雞蛋和優酪乳搭配在一起， 這樣對我們是否好呢？而究竟雞蛋和優酪乳能一起吃嗎？相信這是大家也都比較想要瞭解的， 那麼趕快跟我來瞭解一下吧！

優酪乳和雞蛋沒有抵觸的地方， 可以兩個一起吃。 二者都含蛋白質較多。 而優酪乳有助於消化， 二者一起吃能充分吸收營養， 是不錯的搭配。

優酪乳的發酵過程使奶中糖、蛋白質有20%左右被水解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等）， 奶中脂肪含量一般是3%-5%。 經發酵後， 乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍， 這些變化使優酪乳更易消化和吸收， 各種營養素的利用率得以提高。 優酪乳由純牛奶發酵而成， 除保留了鮮牛奶的全部營養成分外， 在發酵過程中乳酸菌還可以一產生人體營養所必須的多種維生素，

據分析， 每百克雞蛋含蛋白質12.8克， 主要為卵白蛋白和卵球蛋白， 其中含有人體必需的8種氨基酸， 並與人體蛋白的組成極為近似， 人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。 每百克雞蛋含脂肪11～15克， 主要集中在蛋黃裡， 也極易被人體消化吸收， 蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。 這些成分對增進神經系統的功能大有裨益， 因此， 雞蛋又是較好的健腦食品。

究竟雞蛋和優酪乳能一起吃嗎？相信大家在看過之後， 也已經知道答案了吧， 雞蛋和優酪乳是可以一起吃的， 而且也特別適合在早上的時候吃， 但是一定要記住， 優酪乳是不能夠空腹喝的，