馬郁蘭的做法

馬郁蘭是一種原產自地中海地區的植物， 在烹飪上， 馬郁蘭往往是被當做一種調味料來加以使用的， 還經常被用來調配成混合型調味劑。 馬郁蘭有很高的藥用價值， 可以緩解頭痛、鬆弛神經、排毒養顏、有助消化和減輕失眠。 但是對於體質虛弱， 經常出汗的朋友儘量不要食用。

下面就來給朋友們介紹一下馬郁蘭鮭魚卷的做法。 首先需要準備鮭魚、大石斑魚各六兩、蘆筍、新鮮的馬郁蘭少許(如果沒有也可以用馬郁蘭幹末代替)。 接下來準備調料， 鹽、檸檬汁、料酒、橄欖油和黑胡椒麵。 接下來開始製作， 先把鮭魚和大石斑魚切成長10釐米的魚條。

魚條的寬度基本上在一釐米左右， 然後將魚條按兩紅一白或者兩白一紅的組合編成辮子狀。 放在一個事先塗好油的盤子裡， 再往魚肉上撒上少許的鹽。 放到蒸鍋裡蓋上蓋子， 用水蒸熟。 在蒸魚肉的同時， 將蘆筍洗淨也用開水焯熟放在一旁備用。

當橄欖油燒熱後， 將馬郁蘭倒入鍋中炒至出了香味， 這時就可以往鍋中加入料酒和檸檬汁了， 再加入適量鹽調勻， 當鍋中已經大開了， 就可以關火了。 在將魚盤出鍋時， 儘量用平勺， 否則魚肉很容易斷裂， 就會影響菜品的美觀了， 趁熱將鍋中的醬汁均勻澆到辮子魚的上面。

最後再撒上黑胡椒麵， 一道地道的馬郁蘭鮭魚卷就做好了， 用馬郁蘭還可以只做其他很多美味的菜肴。 馬郁蘭可以舒緩肌肉疼痛， 改善關節炎、胃脹氣、感冒、偏頭痛、失眠等症狀， 促進血液迴圈， 改善靜脈曲張。 適用於油性肌膚， 治療粉刺， 調理油膩不潔肌膚， 淡化老人斑。