紫色大頭菜的做法有哪些？

紫色大頭菜如何製作， 才能夠更好的去享受它所帶來的美味， 關鍵要講究它的一些做法以及各種食材的搭配， 例如下文所介紹的這三種紫色大頭菜的做法， 是備受歡迎的。

一、紅酒雪梨紫色大頭菜的做法

材料

紫色大頭菜， 雪梨， 紅酒， 白糖， 鹽， 橄欖油

做法

1.紫色大頭菜切細絲用清水浸泡一會兒後撈出瀝幹水份

2.在紫色大頭菜中加紅酒醃30分鐘以上

3.梨去皮切絲， 加到紅酒醃過後的紫色大頭菜中， 加適量白糖(可多加點， 口感會好點)， 適量白醋， 一點點鹽， 橄欖油拌勻即可

二、紫色大頭菜話梅糖漬藕片的做法

材料

紫色大頭菜， 蓮藕， 話梅肉， 白醋， 白糖， 鹽一點點

做法

1.蓮藕切成薄片(我買的是現成的真空包裝的， 已削皮處理過的)

2.紫色大頭菜切成絲， 放入塑膠子框中

3.用一小鍋坐開水， 將蓮藕放入滾水中焯一下， 再將鍋中蓮藕和滾水倒入紫色大頭菜上燙過， 瀝幹水分

4.趁熱放一個容器中充分的混合， 加入鹽(一點點哦， 是為了讓這菜吃起來更適口， 但不能品嘗出有鹹味， 千萬不可多了哦)、白醋、白糖、話梅肉， 調味涼拌， 等涼了之後， 放入冰箱中， 冷藏5小時以上， 待入味爽脆後即可裝盤

三、紫色大頭菜乳酪燴米飯的做法

材料

鮮蝦仁， 紫色大頭菜， 大米， 培根， 洋蔥， 瑪斯卡波乳酪， 橄欖油， 白葡萄酒， 白胡椒粉， 黃油

做法

1、紫色大頭菜切絲後改短， 培根和洋蔥切成小碎粒

2、將大米哥哥洗淨控幹水。

3、鍋中放黃油煸香洋蔥碎， 加入大米不斷翻炒2分鐘， 噴入白葡萄酒， 再加水沒過大米的面，

4、中火加熱橄欖油， 油熱後將洋蔥碎鮮蝦仁培根碎放入鍋中翻炒2分鐘， 再放入紫色大頭菜絲翻炒5分鐘， 盛出備用

5、將煮熟的米飯在鍋裡和炒好的配料混合， 加入三角乳酪， 再用鹽和白胡椒粉略微調味即可。