春季家常菜

現在正是春天氣溫忽高忽低非常不穩定的時候， 再加上春天的高發病比較多， 所以患者應當注意保護肝臟， 養護腸胃， 防止秋天的傳染疾病， 這都是需要注意的， 在秋天人們要多吃水果和蔬菜， 給身體補充維生素及微量元素， 當身體的這些元素， 達到標準化的時候， 自然有足夠的抵抗力能對抗外界。

春天家常菜

春天最宜吃的食物：

春季與肝相應， 如養生不當， 則可傷肝。 春天屬肝病高發季節， 應注意養肝、保肝， 防止春季傳染病的流行。 飲食調養要根據節氣變化和每個人的體質情況而定。

春天吃菠菜、韭菜、草莓、小白菜、油菜、西紅柿、柿子椒、胡蘿卜、莧菜、西蘭花、菜花、大豆、芝麻、核桃、花生、蘋果、橘子、等。

春天， 也是氣候由寒轉暖的季節， 氣溫變化較大， 細菌、病毒等微生物開始繁殖， 活力增強， 容易侵犯人體， 所以， 在飲食上應攝取足夠的維生素和無機鹽。

由于寒冷的刺激可使體內的蛋白質分解加速， 導致機體抵抗力降低而致病， 因此， 早春期間還需要補充優質蛋白質食品， 如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。 上述食物中含有豐富蛋氨酸， 而蛋氨酸具有增強人體耐寒的功能

早春時節， 氣溫仍較寒冷， 人體為了御寒要消耗一定的能量來維持基礎體溫。 所以， 早春期間的營養構成應以高熱量為主， 除谷類制品外， 還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物， 以便及時補充能量物質。

春天來臨， 由于氣溫變化等原因， 人體會感到疲乏， 這就是人們常說的“春困”， 但你如能在飲食上加以調理， 同樣也能解除“春困”， 讓你精力充沛。

一、飲食結構合理調配。 營養構成應以高熱量為主， 除谷類制品外， 還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物， 以便及時補充能量。

早餐要吃進較多的熱量。 養成每天早餐攝取大部分熱量食物的習慣， 以便供給人體充足的熱量。 因為春季尤其是早春時節天氣仍較寒冷， 人體為了御寒要消耗一定的能量來維持基礎體溫。

要養成在一天較早的時候攝取大部分熱量的習慣， 理想的安排是：早餐攝入熱量多， 中餐次之， 晚餐最少。

同時要少飲酒， 因為濫飲會使人昏昏欲睡， 干擾了正常的睡眠；酒精也是一種利尿劑， 會引起脫水而影響體力。

二、要攝取足夠的蛋白質和含鉀食物。 氣候的變化會使人在春季感到疲乏， 即所謂的“春困”。

攝取足夠的蛋白質。 蛋白質是由各種氨基酸構成的， 其中有使大腦產生警覺的化學物質的主要成分， 從瘦肉、雞、魚和低脂奶制品中攝取的蛋白質有助提高人的精力。

此外， 蛋白質中的蛋氨酸具有增強人體耐寒能力的功能。 鉀能幫助維持細胞水分， 增強機體活力， 應適當多攝入水果、豆類及海帶、紫菜、干貝、瓜子等富含鉀的食物。

三、攝取足夠的維生素和無機鹽。 春天是氣候由寒轉暖的季節， 氣溫變化較大， 細菌、病毒等微生物開始繁殖， 容易侵犯人體而致病， 所以， 應多攝取小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿和柑橘等富含維生素C并具有抗病毒作用的蔬菜和水果。

多吃水果。 水果中含有豐富的鉀， 它是幫助維持細胞水分的主要礦物質之一。 鉀的缺乏會使人感到軟弱無力， 也會影響注意力的集中， 葡萄干、橘子、香蕉、蘋果中都富含這種礦物質。

胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素A， 具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能， 可增強機體的抵抗能力；