七個方法幫你留住果汁營養

一、選擇新鮮果菜

新鮮的蔬果營養價值高， 一旦放置時間久了， 維他命的含量逐日減少， 甚至完全破壞。

除了選購新鮮產品， 可能的話，

二、徹底清洗干凈

蔬果外皮也含營養成分， 盡可能保留外皮食用， 但要注意清洗干凈(蔬果洗凈后再用鹽水凈泡數分鐘)， 以免喝到殘留的蟲卵、農藥。

三、做好立即飲用

果菜汁放置太久， 因接觸空氣， 維他命會受損， 營養價值變低。

四、早上喝易吸收

早上喝一杯果菜汁， 成為一天的精力來源， 所以價值最高， 避免晚上睡覺前喝， 會增加腎臟的負擔， 反而對身體有害。

五、要逐口慢慢喝

果菜汁雖是液體， 也要一口一口與口腔的唾液混合后才喝下， 這樣才容易在體內完全吸收， 千萬不要像喝汽水用灌的。

若纖維過多， 可用過濾器濾掉一些， 纖維渣可倒入湯中， 或自制面條、蛋糕、松餅時加入， 千萬不要浪費。

六、不要加糖

因為糖分解時， 會消耗很多的維他命B1及B2， 如果打出來的果汁不可口， 可以加些蜂蜜， 改變風味， 若口味太濃， 可以加礦泉水稀釋。

七、采用多種蔬果

各色蔬果都要吃， 兼顧維他命C、E、A和B， 敢于嘗試新口味， 不妨從食譜中自己變化，

挑有機產品或自己栽種的更好， 避免農藥的污染。 蔬果外皮含營養成分， 但要清洗干凈， 以免有殘留的蟲卵、農藥。