紅燒豬手的家常做法有哪些呢

相信很多人對紅燒豬手都非常喜愛吧， 因為這一道食物可以給我們帶來不一樣的美味享受， 而其中含有的營養價值， 可以補充膠原蛋白， 維生素以及其他營養物質， 可以補氣補血， 起到很好的美容延緩肌膚衰老的效果。 所以在家庭生活當中， 這道食物可以說是比較常做的， 而下面要詳細介紹一下紅燒豬手的家常做法。

豬蹄2個 老抽2勺

生抽2勺 料酒2勺 香葉

桂皮 八角 鹽 冰糖 蔥 薑 花椒

紅燒豬蹄的做法

蔥切斷， 薑切片， 豬蹄切段後洗淨， 如果覺得回家後切麻煩的話， 可以讓超市的售貨員給剁好， 回家直接清洗即可

將豬蹄放入熱開水中焯一下， 煮出血末後撈出。 如果豬腳上有未除乾淨的毛， 此時可以用鑷子拔出

鍋中放油， 燒熱後加蔥薑和花椒爆香， 然後將豬蹄放入翻炒

待翻炒片刻後， 加入老抽、生抽、料酒、冰糖

繼續翻炒幾下， 加入沒過豬蹄的熱水

將八角和所有的調料放入， 加適量的鹽調味

大火燒開後蓋好鍋蓋轉小火， 一個小時左右， 用筷子戳一下， 能夠輕鬆戳透就可以了。 （我用的鑄鐵鍋， 比較省時， 如果覺得不是很爛的話， 就繼續燉， 越爛越好吃。 ）

接下來， 轉大火收幹湯汁就可以吃了。 豬蹄在烹調過程中會轉化成明膠， 放涼後吃也超Q

上述介紹的什麼魚紅燒豬手的家常做法， 其實這些家常製作方法都是非常方便， 而簡單的， 所以當我們認識和瞭解這些家常紅燒豬手的做法之後， 自己在家有時間的話就可以動手完成。 可是豬蹄當只能夠含有的膽固醇也比較高， 所以肥胖人群不適宜吃太多。